奥运五环果冻无以抵挡

2010-05-21 14:41:19作者:佚名

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  一切都因为奥运的来临都显得如此无足轻重,是吧。比如立秋贴秋膘、七夕话相思,还有王菲准备三度生子了。所以,今天无论如何都必须迎奥运的景儿——奥运五环果冻。祝明天的奥运好看,祝明天的奥运假日好玩。  

奥运五环果冻无以抵挡的诱惑

 

奥运五环果冻无以抵挡的诱惑

  看一个人是不是年轻,看他是否还爱吃果冻就知道了。

  年轻人无法抵御果冻的诱惑:价廉味美,尤其是果冻含在嘴里那颤颤悠悠又晶莹剔透的性感,真是妙不不言。难怪曾有个美食作家写过这样的句子:当一个人寂寞的时候,可以吃一颗果冻来缅怀接吻的感觉。而更可贵的是,果冻可以被承载无限的想象,任人随心所欲。

  有次去日本玩,就正好路过了这样一家果冻专卖小店。这家果冻专卖店并非是超市里那几十桶各色果冻一溜摆开的盛况,而是将果冻的精致演绎到了极致。这家店只卖几种经典的传统果冻,比如橘子果冻、鲜奶果冻等等,但每一种的用料都讲究货真价实。但是,它会在每个月都推出一些应季的果冻,比如春天的时候,就会卖弥漫着樱花香气的樱花果冻,而夏天天则会有薄荷味道,到了冬天,还可以吃到温暖的栗蓉。不用时令的不同的果冻亦会配在不同材质的盒子里,握在手里就好象珍惜住了这个季节。最让我喜欢的是,小店里还设有几张堂食的椅子,可以坐下来吃一款经过特别与茶和点心搭配的果冻。我去的时候正好是夏天,于是尝到的是一款配了一勺软式冰激凌和一杯柠檬水的薄荷绿茶果冻,真是清凉到了心里。据说秋天,将果冻包裹于糯米团中的“阿福果冻”更是值得一尝。而我则一直期待着冬天他们会推出有巧克力夹心的果冻佐以牛奶咖啡。

  所以,果冻这丰富的变化,可以被人钟爱一生都不会觉得单调:喜欢粉红的人可以钟爱那些草莓、樱桃的粉红果冻;吃腻了桃子的果冻就换成巧克力的,巧克力也吃得烦的,还有酸奶、菠萝的口味可以变化;情人节的时候,可以把暗恋的情绪寄托在一盒玫瑰花型的果冻上委婉示意;中秋节时,比起传统的月饼,孩子们会更喜欢有豆沙馅的果冻月饼;而奥运来来临,则可以很应景地做个五环果冻,既合季节又适时令,而且,五种颜色亦有五种味道,酸、甜、凉、苦,层层不同,让人意犹未尽。

  因此在超市里,有着最丰富品种的货物非果冻莫属了。仅仅一个品牌的果冻,就足足可以摆出十几大桶让人挑选。面对着荔枝夹心、橘子架心,或是果奶双色、玫瑰心型这种类繁多的果冻前面,都会让你不知所措:是多装两只苹果味的,还是多装三吃橘子夹心的?这每一种滋味的果冻于于年轻人都是一种诱惑,也都是一种抉择,且每种抉择必须发自内心:我更喜欢哪一种?而一旦你以为你做出了最明智的选择,又一定会懊恼——每样都装两只,这样一大袋子多得让你可以吃上好几天,并一定会为着其中一种你最喜欢的口味没有多装上几只而耿耿于怀。

  这才是年轻人的乐趣:永远发自内心,却又永远无所适从。如果面对果冻,也可以像成年人站在牛奶柜台前那样冷静,以价格、脂肪含量、消毒方式、有糖或无糖来冷静地选出最适合自己的那款,那么也就失去了年轻的乐趣,当然也就不会被着果冻所倾倒。因为果冻在一个成年人眼里,不过就是果汁与鱼胶粉的凝固物吗,甚至,那果汁还是用色素和香精勾兑,劣质而又廉价。

  所以,人老的时候,就会像日本作家夏目漱石那样冷峻地说道:果冻像块又粗又笨的劣质宝石。可是最让人单纯地快乐的东西,却往往都是年轻时候积攒下的那些廉价的东西:用攒下的早餐钱买下的生命中第一只杂牌的廉价口红;初恋男友从地摊上买来的一只劣质宝石戒指;还有,小时候用口袋里剩下的最后一角钱,从学校小卖部买一只可以拆开包装论只买的果冻和小伙伴分享。

  只有年轻的人,才会迷恋那果冻的滋味——一种简单的甜美。

  

 

奥运五环果冻无以抵挡的诱惑

 

奥运五环果冻无以抵挡的诱惑

  原料:五种颜色的果汁,鱼胶粉(也叫罗拔辰粉或明胶粉)

  步骤:

  1,准备好五种颜色的果汁。

  2,果汁与鱼胶份的比例为1:40,即40克果汁需添加1克鱼胶粉。

  3,将其中一种果汁与鱼胶粉混合后,以小火加热,待鱼胶粉彻底融化后即可关火。

  4,将融化了鱼胶粉的果汁倒入杯子的1/5满,然后放入冰箱冷藏凝固。

  5,在第一种颜色果汁冷藏时,将第二种颜色果汁加入鱼胶粉也以小火煮融,待其自然降温且第一种颜色的果汁凝结成果冻后,将第二种颜色的果汁缓慢倒在第一层果冻上。

  6,重复以上的步骤,直至五层果冻全部凝结好即可。五种颜色,亦有五种味道,让人以意犹未尽。

  特别说明:

  “黄环”果冻:可以用芒果汁、橙子汁等。

  “蓝环”果冻:浓缩薄荷汁是最完美的选择,既有美丽的颜色,又有特别的清凉口感,使得这一款果冻别有风味。当然,一些蓝色的运动型饮料也是不错的选择。

  “红环”果冻:番茄汁、西瓜汁和山揸果茶等都可以调配出鲜艳的红色,而以山揸果茶的口感为最佳。

  “绿环”果冻:如果想要健康,那么菠菜汁或黄瓜汁是最适合做“绿环”果冻的了,而青柠朗姆预调酒以及苹果带气汽水的绿色的口味则更完美。

  “黑环”果冻:咖啡冻或巧克力冻会使这款五环果冻不仅颜色丰富,而且味道也极有层次感。而葡萄汁、黑加仑汁或者可乐的口味更容易被大家接受。