秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉

2010-05-21 14:41:19作者:佚名

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  秋季滋补药膳——罗汉果烧兔肉!

秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉

秋季滋补药膳罗汉果烧兔肉

  材料

  兔肉 300克 莴笋 100克

  黄酒 10克 姜 10克 大葱 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 3克 植物油 50克

  做法

  1. 将罗汉果洗净,打破

  2. 兔肉洗净,切成3厘米见方的块

  3. 莴苣去皮,切成3厘米见方的块

  4. 姜切片,葱切段

  5. 将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香

  6. 再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤,烧熟即成

  贴士:

  兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”,而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”,兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

  莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

  此菜润肺,止咳,美容。适用于肺热干咳,肌肤不润,面色无华等症。

  兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

  莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。

 

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