老人健康饮食要注意“三少”

2010-05-21 14:40:04作者:佚名

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  老人保证健康饮食,尤其要特别注意少吃辛辣、腌制食物,少吃白糖和偏酸性的食品。

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老人健康饮食要注意“三少”

  少吃或不吃刺激胃液分泌的食物

  少吃辣椒、生姜、腌的酸辣食物,酒也应少饮或不饮。这些食物均能刺激唾液、胃液分泌,使胃肠蠕动功能活跃,从而促进消化,增进食欲。

  尤其是平时饭量大、胃口好的老人,吃得过多,必然导致身体发胖,体重增加,加快衰老速度,易罹患高血压、冠心病、糖尿病。腌制食物还含有亚硝胺致癌物质。老人胸腺组织萎缩,免疫功能低下,若过多吃腌制食物,致癌物就会在机体内发生作用,引发恶变。

  据国外报道,中老年人饮酒每天超过100克酒精,很少有人活到65岁以上。

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老人健康饮食要注意“三少”

  少吃或不吃甜食

  中老年人吃糖过多尤其是白糖,对健康长寿不利。吃甜食过多,增加体内高热量,能量代谢高,可加快衰老速度。

  据资料介绍:摄取低热量膳食,发生自发性肿瘤和肾小球肾炎病的较少;若摄取高热量(糖)饮食,可加快肌肉、脏腑、神经系统的成熟速度和衰老速度,生命缩短。故人们把食用过多的糖和盐,当作是慢性“自杀”。同时,老人吃糖过多还易损害大脑。白糖可直接进入血液,致使血液不流畅。

  白糖进入细胞中可带水分,使细胞呈“泥泞”状,既损害大脑,使智力、记忆力显著减退或丧失,又易导致脑溢血、脑血栓。营养学家结论:破坏大脑的酸性食品。最严重的是白糖。

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老人健康饮食要注意“三少”

  少吃酸性食物

  肉、鱼、蛋营养丰富,含优质蛋白,老人适当地吃点,对养生、健康有益。

  随着人们生活水平的提高,家家户户吃鱼、肉、蛋多了,这些食物进入人体后,经消化分解在体内呈酸性,可加速加重中老年人发生动脉粥样硬化。瘦肉合蛋氨酸的量颇高,每100克瘦猪肉含蛋氨酸559毫克。科学家研究证实,造成人体动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇,而是蛋氨酸。很显然,中老年人吃肉、鱼、蛋过多,并非有益。酸性食物尚能提高人的能量代谢,加快早衰的到来。

  由此可见,中老年人平时应注意常吃合碱性食物,如蔬菜、海藻类、豆类、水果、茶等,可延缓衰老。

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