魔芋妙处:既能果腹又能清脂

2010-05-21 14:40:04作者:佚名

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  魔芋这个名字充满了神秘感,其实它的另一个名字叫蒟蒻(音举弱),素食界称为素凉粉,主要生长在中国大陆南方和西南各省,其后流传至日本,已有千多年历史。现在魔芋的在各个领域的功效越来越受到人们的重视,在云南富源县的魔芋由于品质上乘,已经有了大规模的种植。

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魔芋妙处:既能果腹又能清脂

  魔力十足的减肥功效

  魔芋的地下块茎像块马蹄,是主要的食用部分。从营养角度看,魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品,高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维,其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收,延长食物在胃里滞留的时间,还能在肠壁形成保护膜;此外,纤维质还能促进肠的蠕动,清理肠胃,排除毒素。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

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