素食可以降低动脉僵硬度

2010-05-21 14:38:47作者:佚名

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  北京大学人民医院心血管病变早期检测中心调查发现:吃素可降低动脉僵硬度。

素食可以降低动脉僵硬度

素食可以降低动脉僵硬度

  调查结果:

  研究人员对山西五台山的僧侣饮食状况进行了跟踪记录,同时测量了他们的身高、体重、腰围、臀围和心率,并进行血液生化检查,动脉硬化检测和血管弹性测定。结果显示,素食时间超过年龄的1/5,可降低动脉僵硬度。

  专家点评:

  血管结构和功能的异常是临床心血管事件的主要原因,其后果引起致死和致残性疾病,包括心肌梗死、心力衰竭、卒中、晚期肾病及闭塞性下肢动脉疾病等恶性后果。动脉僵硬度增加是血管病变的早期表现,其后果导致收缩压和脉压增大,舒张压降低。

  研究人员观察了僧侣素食人群,结果显示,无论年龄大小,动脉僵硬度在接受足够的素食干预之后,即超过1/5的生命时间,可以得到显著改善。具体分析其中的原因,可能与下列因素有关,第一,生活在五台山的僧侣,周边环境受外界干扰少,日常活动简单,精神压力小,减弱了交感内分泌系统对动脉功能的不良影响。第二,素食可能降低血脂从而改善血管功能。

  研究还证实,血脂异常会导致弥漫的动脉粥样硬化改变,另外,血管壁大量胶原沉积与局部钙化,血管内糖基化终末产物增多也可增加动脉僵硬度。因此,长期的素食可能还通过调节血糖,改善血脂异常发挥动脉保护作用。

  这个调查结果提示我们,只要及时采取有益的生活方式,改善并坚持足够的时间,那么对改善血管功能是有益的。但是,毕竟生活中的素食主义者还是少数,我们并非一定要让人们光吃素,因为在对血管健康有利的同时,吃素对身体也有其它一些不利的影响。所以,还是建议人们“荦素搭配”。在这个前提下,高血压、心脏病等患者,要少吃肉食,但要注意补充蛋类、奶类等优质动物蛋白。

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素食可以降低动脉僵硬度

素食可以降低动脉僵硬度

  正处在长身体、长智力时期的青少年,以及孕期女性,则应适当增加动物性食物的摄入量,促使他们及下一代的正常发育。另外,那些从事体育竞技运动、艰苦繁重工种、脑力劳动者,都应搭配较多动物性食物作为“动力”的补充,确保充沛的精力。

  相关调查:

  一项对90名70岁以上的香港素食妇女与90位非素食妇女的比较研究发现,素食者血胆固醇水平较低,缺血性心脏病发病的比例明显减少。

  另一项调查是针对非洲裔高血压患者的,让他们以水果和蔬菜为主要饮食观察8周后,发现被调查者甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显降低。说明,单纯水果蔬菜饮食确实可降低心血管危险。

  ■小链接

  素食主义者要注意补钙

  钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素,素食无法从肉食中获得钙的补充,而且因为他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙。所以建议素食者,在可能的情况下,还是不应拒绝适量的乳制品。

  此外,经常喝豆浆、吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。

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