“喝牛奶致癌”专家有不同看法

2010-05-21 14:38:47出处:其他作者:佚名

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  牛奶蛋白难消化吸收?

  “林光常还有一种说法,认为牛奶中含的蛋白质比母乳高出3倍而难以消化吸收,要注意的是,这句话针对的对象是一岁以内的婴儿。我们提倡一岁以内的婴儿用母乳喂养,这个时候如果你用了牛奶蛋白,婴儿可能会出现消化不良的问题。但是对于一岁以上婴儿之外的其他人群,特别是成年人,这种说法显然不合适。”于康说。

  据介绍,蛋白质好坏的关键是看人体能否很好地吸收、消化和利用。牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体需要的“模式”很接近,人体对之消化、吸收和利用率较高,因此,牛奶蛋白质比大米、面粉中的植物蛋白、肉类和豆类中的蛋白质优越。

  “虽然牛奶有诸多优点,但是人们日常也不能用牛奶来替代水,而是按照正常的规定量,一天一袋牛奶来坚持饮用。”于康说,“我本人包括很多人都提倡过,一个成年人一天饮用一到两袋牛奶,这个需要根据具体情况。比如说你的钙缺乏症比较严重,那么一天一到两袋是可以的。”

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