夏秋更替食疗保健应注意什么

2010-05-21 14:38:48作者:佚名

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  8月23日处暑已过,经过了高温高湿的夏季,肌体对干燥、风硬的初秋会有些许不适,此时易发很多疾病,故应做好准备,以便更好地度过夏秋更替阶段。

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夏秋更替食疗保健应注意什么

  食补润燥

  初秋气候干燥,而中医有“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,故此时养生润燥便显得尤为重要,然而润燥要讲究科学,需因人而异。

  润燥佳品——梨

  时逢夏末秋初,空气湿度较夏天大幅降低,气候干燥,容易损肺伤阴,人体在此阶段容易出现咽喉肿痛、口渴唇裂等现象,故养阴润燥就变得尤为重要。

  梨性味干寒,对润燥疗效独特,有生津止咳、清心降火、镇静、润燥化痰等功效。而100克梨内蕴含3克膳食纤维素,故梨还有清洁肠道、预防便秘及消化性疾病等疗效。

  1、生食梨:可缓解咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘、尿赤等症状

  2、煮梨水:将煮熟的梨水加冰糖一起饮用,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用

  梨虽是润燥佳果,但亦不宜多吃,多食易伤脾胃,故脘腹冷痛、脾虚便溏者以及孕妇慎食。而梨含果酸多,因此胃酸较多的人,不宜多食。

  养而不燥——百合

  在此夏秋更替之际,百合作为时令蔬菜粉墨登场,百合营养价值丰富,蕴含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,鲜品百合有镇静止咳等作用,对体虚肺弱者效果尤佳。

  1、冰糖百合:取鲜百合100克,冰糖适量,水煮饮用,可缓解失眠、心悸等症状。

  2、百合莲子粥:取百合、莲子、大米各适量熬煮,有滋补、安神、益胃等作用,可有效防治夏秋更替时多发的胃肠道疾病并具缓解失眠等功效。 

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夏秋更替食疗保健应注意什么

  增强免疫力——蘑菇

  蘑菇蕴含铁、钙、磷、钾等微量元素及丰富的蛋白质,以及多种氨基酸和维生素。蘑菇味甘、性微寒,具有补脾益气、理气化痰、可胃解毒等作用,不但可增强肌体免疫力还对咳嗽痰少、久病血虚、传染性肝炎等病患有很好的疗效。

  蘑菇鸡蛋汤:将蘑菇洗净切片,放入锅中爆炒后加入冷水,水开后将打散的鸡蛋放入,再开后放盐调味。蕴含丰富的蛋白质,具提高肌体免疫力等功效。由于蘑菇其性微寒,故畏寒者不宜多食。

  食肉主义——鸭肉

  夏末和初秋的饮食宜以清淡为主,因燥耗阴、伤精,而肉食多属热燥之物,故食肉很容易导致上火、便秘等症状的发生。而鸭肉性微寒,且具滋阴养胃、补虚劳、解毒清热、利水消肿等功效。因此,夏末秋初喜欢肉食的朋友不妨考虑吃鸭肉,既解馋又养生。

  沙参玉竹老鸭汤:老鸭斩成小块,待水开后把老鸭块和北沙参、玉珠、生姜一同下锅,大火煮沸后改用文火煲两个小时,加盐调味即可。老鸭汤有滋阴补血、除虚热解烦躁之功。

  鸭肉虽为初秋养身佳品,但其性寒,故脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便泄泻不宜食用。

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