学会五小招,吃烧烤不致癌

2010-05-21 14:37:29作者:佚名

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  从以往的羊肉串,到现在的烤鸡翅、烤蔬菜,烧烤一直受到人们的热捧。但关于烧烤不健康的言论,也让人心有余悸。吃烧烤又有哪些健康之选呢?

学会五小招,吃烧烤不致癌

学会五小招,吃烧烤不致癌

  吃烤肉时千万不要喝可乐

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  食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

  酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。

  扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。

  很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。[提醒:烧烤食物不宜做下酒菜]

  最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替刺激。

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