不要盲目追赶喝醋的潮流

2010-05-21 14:37:29作者:佚名

标签: 喝醋 减肥食物
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不要盲目追赶喝醋的潮流

不要盲目追赶喝醋的潮流

  有助钙质吸收

  提到醋与钙的关系,首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此,蔡东联主任说,在一定的酸性环境下,骨头中的钙离子容易游离出来,这无疑会增加钙的溶解度,有助于钙质的吸收。从这个意义上说,在日常饮食中适当加点醋,对于补钙是颇有好处的。比如,在制作蛤类等海鲜时加点醋,可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中,利于增加我们对钙的摄取量。此外,在做鱼时加点醋,同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。

  不要盲目追赶喝醋潮流

  不可否认,醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄,但却真是个好东西。尤其是在他们把想起来都让人皱眉的东西,变成了大众生活中用于享受的饮品后,趋之若鹜者随之倍增。有人甚至将其像调制鸡尾酒一样调出不同的风味,再取上美丽的名字,于是,“村妇”登堂入室,成为了“贵妇”。

  但孙孟里主任也提醒,东西再好,喝起来也要适量,尤其是在你“大胆挑战”陈醋等纯调味品时,更得注意。刚开始,可以少喝一点,并视身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如,有些人本身胃肠功能不好,喝一点醋饮料都会觉得不舒服,那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人,以及有溃疡的人,都应该少饮醋,否则可能对胃肠形成刺激,加重溃疡。

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