夏季饮食养生的要点

2010-05-21 14:37:29出处:三九健康网作者:佚名

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夏季饮食养生的要点

夏季饮食养生的要点

  2.夏天应该多吃什么?

  苦瓜

  苦瓜是众所周知的凉性菜,可以清火、降糖、降压,是夏季非常适合吃的食物。其实苦瓜有很多种做法,在这里就不用多说了,但是有几点需要注意的地方要告诉给各位网友。首先,对苦瓜来说,最适合的做法就是苦瓜炒蛋,不光营养搭配均衡,而且据说炒出来的苦瓜一点都不会苦,小孩子也吃得下。其次,因为苦瓜性寒凉,在天气闷热火气大的南方可以生吃,甚至将苦瓜打汁来喝,但在北方这种做法就不提倡了。在北方做好将苦瓜做熟,这样就不会太寒了。最后,苦瓜加糖吃也是有讲究的。如果怕苦瓜太寒,可以加一些热性的红糖;如果想要更好的降火效果,可以加一些凉性的冰糖。

  西瓜

  西瓜是夏季最适宜的水果之一。西瓜中含有大量的钾,可以帮助身体补钾。缺钾会使人觉得津液少、口干、疲劳,吃西瓜就可以缓解这些症状了。不过喜欢也含有大量的糖,有些多糖敏感的病人,如糖尿病患者,就不要吃西瓜了。西瓜除了瓤可以吃,瓜皮也可用来做菜,醋熘西瓜皮也是别有一番风味的。

  姜

  姜是热的,为什么夏天也适合吃呢?因为姜是一种可以帮助发散的食物。夏天常有短时阵雨,在路上走着走着都有可能淋上一场雨的危险。夏季淋雨很容易转为感冒,这时一杯热姜汤就有很好的预防治疗作用。很多人吃姜都只是将之当作单一的调味品来处理,其实姜也是可以吃的。如果觉得老姜(生姜)的口感不佳,可以吃嫩姜。将嫩姜切丝,和鸭肉、牛肉一起炒都是很好的夏季菜肴。另外提醒一些烹饪生手,生姜吃得时候是不用削皮的,洗净就可以了。

  绿豆

  绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

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