每天必吃25种营养食品

2010-05-21 14:37:29作者:佚名

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  每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少食多餐,是预防癌症和各种疾病的长寿之道。所谓的“25种”其实是说食物的种类,而非25道菜。食用多品种的蔬菜,少食肉类,多吃粗粮,是非常好的饮食习惯,也是简单和绿色的生活态度。

每天必吃25种营养食品

每天必吃25种营养食品

  据营养学专家介绍:每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少食多餐,是预防癌症和各种疾病的长寿之道。所谓的“25种”其实是说食物的种类,而非25道菜。食用多品种的蔬菜,少食肉类,多吃粗粮,是非常好的饮食习惯,也是简单和绿色的生活态度。

  吃肉类“腿”越少越好

  “吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前,我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉和蛋。

  上海养生保健委员会傅教授指出,食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标,从营养角度来说,天上飞的和水里游的属于白肉,自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过,饮食讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够杂,才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。

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  吃粗粮类越杂越好

  上海营养学会副理事长蒋教授告诉记者,现在饮食单一,精白面、大米,很少食用杂粮,使得人体热量增加,也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭,如果能增加一些粗粮的摄入,对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

  零食选择越健康越好

  油炸类、膨化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多,但对身体健康的危害却不容小觑。

  据报道,国家领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心,尤其是有宴请喝酒时,吃些含维生素B群的食物,会避免胃黏膜损伤,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

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  健康膳食的一二三四五:

  一指每天喝一袋牛奶,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症,可用酸奶,低乳糖奶或两倍豆浆代替。

  二指每日摄入碳水化合物250-350克,即相当于主食6-8两,可依个人胖瘦情况而增减,如为超重者,应减少主食摄入量。

  三指每日进食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1两,或鸡蛋1个,或豆腐2两,或鸡鸭2两,或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。

  四指四句话:有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,东北型18-19克。以广东型最佳,上海型次之);三四五顿(指在总量控制下,分餐次数多,有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。

  五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果,是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。

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