食物的酸碱平衡与人体健康

2010-05-21 14:35:33出处:三九健康网作者:佚名

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  所谓营养好,并不是总吃大鱼大肉,也不是老吃山珍海味,而是指的要合理营养。合理营养就要做到几个平衡:七大营养素的平衡;动物性食物与植物性食物的平衡;一日三餐的平衡;酸性食物与碱性食物的平衡等等。这里重点说说食物的酸碱平衡与人体健康。

食物的酸碱平衡与人体健康

食物的酸碱平衡与人体健康

  我们每天从外界摄取的食物中,有些是属于酸性的,有些是属于碱性的。当然,食物的酸碱属性不是指人们味觉上的概念,不能凭口感,而是指生理上的概念,即它在人体内新陈代谢过程中所产生的代谢产物的性质。

  人体内所含酸碱度是用PH值来表示的。营养专家说,健康人体内的PH值在7.35-7.45之间,也即人体体液的PH恒定现象——呈弱碱性,才能保持正常的生理功能和物质代谢。一般来讲,PH值高于7.45,称为碱中毒;低于7.35,称为酸中毒。经调查发现,随着人们生活水平的提高,因为吃肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油等增多,许多人呈酸性体质,体液的PH值经常徘徊在7.35左右或偏低,身体处在健康与疾病之间的亚健康状态。

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