专家提醒春夏交替喝粥保肝又健脾

2010-05-21 14:34:13出处:三九健康网作者:佚名

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  中医认为,人的“五脏应五季”,即是说人的五脏功能与季节关系密切。虽说应对春季养肝健脾的方法有很多,但最实用、健康、方便的还是日常的食用粥。

专家提醒春夏交替喝粥保肝又健脾

专家提醒春夏交替喝粥保肝又健脾

  中国的饮食文化博大精深,所谓“春气之应,养生之道也”,而春夏交替之季更应注意饮食调养,以保健康。我国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”,多吃酸味食物会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。专家表示,春季养生健康饮食,营养均衡、保肝健脾是关键。肝病朋友们作为特殊人群,更应注意保健和养生.

  常喝粥,可算是最简单方便又能够有效解决饮食保健问题的方式了,因为,将菜、肉、海鲜、五谷杂粮等加入米中,用文火漫漫熬制、滚沸,所有原料的营养,精华全部融于米汁中,可以完全被人体所充分吸收。所以,喝粥是最为营养、养生的了!

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专家提醒春夏交替喝粥保肝又健脾

专家提醒春夏交替喝粥保肝又健脾

  把握健康简单的保肝健脾的方法

  中医认为,人的“五脏应五季”,即是说人的五脏功能与季节关系密切。虽说应对春季养肝健脾的方法有很多,但最实用、健康、方便的还是日常的食用粥。例如常食用田园蔬菜粥、菊花粥、枸杞粥,能达到春季养肝的目的;对于许多漂亮爱美的女性养血润燥的菠菜粥、红豆薏米美肤粥一定能成为她们春季的好伙伴;需要补益肝肾的人可以常食用新鲜猪肝粥。需要特别注意的是,因为肝的机能在春季较为活跃,所以单单注意饮食保养还不够,更应在熬粥的卫生清洁上多注意,对此复旦大学附属华山医院中医科王文健教授特别提出,春季肝气旺,易发肝病,预防肝病首先要注意饮食清洁。这对现今大量存在的粥店提出了一个严格的要求。

  喝粥的秘密 “米油”滋补营养高

  喝粥不但可以保健身体,而且营养价值颇高。做过粥的朋友都知道,当我们把粥熬好冷却一段时间后,便可发现在粥的表面上,浮着一层细腻、粘稠、形如膏油的物质,中医把它叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实它具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用,二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

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