人体到底需要多少碘

2010-05-21 14:34:13作者:佚名

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人体到底需要多少碘

人体到底需要多少碘

  菜将做熟时再放碘盐

  碘是一种比较活泼、易于挥发的元素,含碘食盐在贮存期间可损失20%~50%,加上烹调方法不当又会损失15%~50%。因此,在使用加碘盐时要注意以下几点:一次性购买加碘盐不宜过多,以避免碘的挥发;使用加碘盐的贮存容器要盖严,用后即盖上,并且要避免放在高温环境中;炒菜或烧汤时应在菜即将烧好时才放盐,防止高温挥发减少含碘量;食用加碘盐时不要放太多醋,也不要与带酸味的菜 (如西红柿、酸菜等)一起食用,以免碘的功效受到影响;不要用碘盐爆锅,否则碘会在热油中丧失。

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