你每天都在吃隐性食盐吗

2010-05-21 14:34:13作者:佚名

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  人们平均每天摄入食用盐多少与高血压病有直接关系。许多人都知道要想身体健康,一定要控制食用盐的量。

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  此外,在我们的日常饮食中,还有很多“隐性食盐”并不为大家所注意。如饼干、薯片、话梅等加工好的食品中其实都含盐,虽然在这些食品的包装上标明含有食用盐,但到底含有多少就不得而知了。

  那么,怎样才能对这些食物中的含盐量心中有数呢?今年5月1日就要开始施行的《食品营养标签管理规范》能起到作用。

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  河南人吃盐有点多

  “吃盐太多会引起血压升高,医学界早已达成共识。”河南省肿瘤医院营养中心主任陈惠彬说,全球的流行病学资料也显示,摄盐量高的地区的人群高血压患病率明显高于摄盐量低的地区的人群,我国情况也如此。

  控制盐摄入不仅可预防高血压,高血压病人如果能做到控制盐的摄入,症状也能得到缓解,有些轻微高血压患者的症状也有可能消失,甚至彻底治愈。就我们河南而言,喜爱咸鲜口味的河南人口味普遍偏重。

  据2007年全省盐业工作会议上公布的数据,2006年河南人均每天食盐摄入量大约有10克,比世界卫生组织提出的标准,即成年人日均摄入食盐不超过6克,高了不少。“这6克其实是上限,实际摄入量应该再少一些,而且高血压患者每天摄盐量就更要少了。”郑州市中医院临床营养中心副主任营养医师薛玉珠说。

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  5月1日后食品包装要注明含盐量

  今年1月11日,卫生部通知印发了《食品营养标签管理规范》,该规范将于2008年5月1日起施行。

  规范的第五条、第六条和第七条规定企业应在其生产的食品上标注营养标签,标签的内容包括能量、营养素、水分和膳食纤维等,且应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量,以每100克(毫升)或每份食品中的含量数值标示。

  此外,其包装上还要有营养声称,营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括含量声称和比较声称,如描述食物中能量或营养含量水平的声称中可标注“含有”、“高”、“低”或“无”等字样,也就是说,从5月1日以后,购买加工食品的消费者应该留意一下食品包装上的营养标签,看看食物中到底含有多少食用盐,如果您是高血压患者的话,以后,在选择包装食品时就一定要选择包装上标有“低盐”字样的食品。

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