话说香蕉的营养与保健功能

2010-05-21 14:34:13出处:三九健康网作者:佚名

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  香蕉古称甘蕉、芭蕉,又名中国矮蕉、天宝蕉、粉蕉。原产热带亚洲,现广泛分布于南北纬30度之间的热带和亚热带地区,目前全球有104个国家和地区栽培香蕉,我国南方也是原产地之一。

话说香蕉的营养与保健功能

话说香蕉的营养与保健功能

  香蕉的分类

  香蕉可分为三类。第一类是纤维用香蕉,可用作麻织品原料,故又称麻蕉,果实极小,味涩不可食。第二类是供观赏的,果实细小,其蕉叶婆娑多姿,蕉花奇特美丽,如美人蕉、红花蕉等。第三类是果蔬类香蕉,果实大,无种子,果肉香甜味美,可作为果品食用,或配作菜肴。这类香蕉只有香蕉(中国矮蕉、香牙蕉)和甘蕉(芭蕉、大蕉)两个品种。

  没有种子的食用香蕉,把皮剥去,从中间切一刀,隐约看到黄色果肉中间有一排颜色不同的小点,那就是种子的痕迹。香蕉过去有种子,现在退化了。没有种子的香蕉,其繁殖方式是把叶子、枝条等营养器官插在土壤里,用扦插、压条等方法繁殖。

  香蕉又可因果实的颜色分为黄香蕉和红香蕉。黄香蕉较为常见。果实近圆柱形、稍弯,外表光滑,果皮绿色,肉质硬涩,采后经催熟果皮黄色,具浓郁香气,涩味消失。树上也可成熟脱涩,但风味不如催熟的好。红香蕉,果皮红褐色、果肉香甜,是稀有的鲜食品种,海南、广东有栽培。

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