“健康家电”并不健康!

2010-05-21 14:33:49出处:三九健康网作者:佚名

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“健康家电”并不健康!

“健康家电”并不健康!

  冰箱

  高湿度蔬菜水果抽屉保鲜

  这种冰箱采用了双循环系统,两个风扇,冷藏和冷冻各一个,独立控制。有了这种功能,水果蔬菜放两天还特别新鲜。

  其实食物保鲜有多种因素,比如水分、温度、存放方式等。冰箱主要是对食物中的维生素和脂肪的流失影响比较大,对水分影响比较小,本来就是一个潮湿的环境。如果说高湿度是为蔬菜和水果创造了一个高湿度的存放环境,那么这个湿度怎么界定,湿度值多少时才能有效地保鲜?即使湿度值确定了,它对蔬菜水果保鲜所起的作用也很难计算。

  零度保鲜

  这种说法是把活鱼、鲜虾等鲜活的食物放在这种保鲜室里,过一段时间再吃还能保持鲜味,而且营养物质也比普通冰箱流失得少。

  但是,零度保鲜技术就是温度控制在接近0℃,这样既不结冰,又有最好的保鲜功能。“0℃保鲜”是个较为新鲜的、更值得揣摩的课题,其关键是能否将温度精确地控制在调定值范围内。

  多重抗菌.循环除臭

  有这种功能的冰箱,剩菜、开了包装的熟食等,放在里面不会特别“味儿”,还能防止冰箱里食物的细菌繁殖。 实际上,抗菌冰箱主要是在冰箱的部分部件材料里添加了专用抗菌剂,可以抑制冰箱内壁、门把手等表面的细菌繁殖,但这并不等于说抗菌冰箱能抑制食品内部细菌的生长繁殖。

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