野菜不等于绿色食品

2010-05-21 14:33:49作者:佚名

我要分享

野菜不等于绿色食品

野菜不等于绿色食品

  野菜的营养价值

  民间千百年来就有食用野菜的习俗。现代的一些商家和饭店也开发出众多的野菜产品和菜肴。消费者也非常爱吃。野菜营养丰富,据说在大城市野菜做的菜肴,都与山珍海味并列,且价格不菲。经营养分析测定,许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其含量一般均高于栽培蔬菜,与栽培蔬菜比较,野菜的蛋白质含量要高20%。野菜还含有各种矿物质,如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素。

  食用野菜的方法

  据了解,我国的野菜资源比较丰富,品种约有6000余种,常被零星采食的也达到100多种。然而,我国目前对野生植物的开发利用量只有其蕴藏量的5%左右,大量的山野菜资源仍处于待开发利用状态。

推荐阅读:健康小计谋 得到大回报       饭后,你有这样的坏习惯吗?

荐:秋季必吃的健康食物