专家介绍如何吃粗粮最健康

2010-05-21 14:33:49作者:佚名

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专家介绍如何吃粗粮最健康

专家介绍如何吃粗粮最健康

  薏米煲汤最滋补

  颗粒饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多滋补功效。中医认为,薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒,所以并不适合单独煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的患者,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。

  荞麦面条助成长

  荞麦面呈灰黑色,其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸有助孩子长高,还能让孩子越来越聪明。但是做荞麦面条的时候,也有一些需要注意的地方,荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好用羊肉末,羊肉温暖养胃和荞麦是很好的搭配。最适合食用荞麦的是老人和儿童,吃荞麦面条,有助于老人减血脂、降血压。荞麦面条虽然好吃,但是并不适合作早餐和晚餐,因为不容易消化,每次也不应食用过多。

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