春末夏初 教你两款清润汤水

2010-05-21 14:32:46出处:三九健康网作者:佚名

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  鲫鱼冬瓜汤,利胃调中;肉丝干丝汤,养血健脾。

春末夏初 教你两款清润汤水

春末夏初 教你两款清润汤水

  利胃调中:鲫鱼冬瓜汤

  原料:鲫鱼300克,连皮冬瓜150克,植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。

  做法:1、鲫鱼洗净,控干水分。

  2 、冬瓜去心、留皮,洗净,切成薄片。

  3、起油锅,放植物油烧热后,先下葱段、姜片,待爆出香味时,随时放入鲫鱼;待鱼皮煎黄后,加黄酒、盐,至酒香溢出时,加冷水3大碗,烧沸。

  4、盛入沙锅内,加冬瓜片,小火慢煨约1小时,见鱼汤发白,肉熟瓜烂即可。

  功效:利胃调中、清热,适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。

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