夏季健康食谱:烩四蔬

2010-05-21 14:32:46出处:三九健康网作者:佚名

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  营养专家为我们推荐了一道以时令蔬菜做成的健康菜肴,用南瓜做主料,配以芋头及两款菇类,便是这道“烩四蔬”。

夏季健康食谱:烩四蔬

夏季健康食谱:烩四蔬

  材料

  南瓜3两、芋头3两、香菇1两、草菇10个、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、豆奶1/2杯。

  调味料

  盐1/2茶匙、天然酱油1茶匙。

  制法

  1. 南瓜和芋头洗净去皮,切成三角形块状,置蒸笼中蒸软,但不要过软。

  2. 草菇洗净,汆水,待用。

  3. 在锅中加入3汤匙水,放入蒜茸、姜、草菇和香菇,略炒。

  4. 再加入豆奶、水及调味料,煮成稠汁,加入已蒸软的芋头及南瓜,煮片刻,盛碟。

  放入姜末、蒜茸、盐及酱油,加上营养师推崇的豆奶,营养丰富热量却一点也不高,非常适合中老年人食用。此外,这道菜所选用的四种材料都具有降糖功效,糖尿病患者不妨多吃一点。

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