西瓜创意新食法

2010-05-21 14:32:46出处:三九健康网作者:佚名

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西瓜创意新食法

西瓜创意新食法

  肉烧西瓜皮

  主料

  西瓜几块,五花肉若干调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许

  制作方法

  1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。

  2、将五花肉切成小方块。

  3、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。

  4、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。

  西瓜皮炒毛豆

  主料

  西瓜皮300克,毛豆200克调味料:盐、花椒、味精、糖、醋各少许

  制作方法

  1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

  2、将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

  3.倒去腌瓜丁所出的水。

  4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点:豆糯瓜脆,酸甜可口。

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