柔滑爽口的日本蟹柳蛋羹

2010-05-21 14:32:46出处:三九健康网作者:佚名

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  日式蒸蛋有很多种做法,这种是比较简单的适合家庭制作的方法。

柔滑爽口的日本蟹柳蛋羹 

柔滑爽口的日本蟹柳蛋羹

  原料:

  鸡蛋2个,蟹柳3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许

  辅料:

  盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量

  做法:

  1. 鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。

  2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。

  3. 将做法2浇在蛋羹上即可。

  Tips:

  日式蒸蛋有很多种做法,这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右,并使用温水,蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。

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