美味烹调之西芹爆双宝

2010-05-21 14:32:46作者:佚名

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  西芹在蔬菜中享有盛名。今天介绍西芹爆双宝这种美味烹调给大家。

美味烹调之西芹爆双宝

美味烹调之西芹爆双宝

  材料:

  水发乌鱼扣1两、鲮鱼胶4两、西芹10两、姜片、蒜片、红椒少许

  做法:

  1,先把鲮鱼胶煎好,然后切成条状

  2,先炒炒西芹,加一点点水炒一下上碟备用

  3,爆香姜片和蒜片,再加入红辣椒炒,然后加入乌鱼扣,加一点烧酒炒香

  4,再加入鱼胶条、西芹炒熟

  5,勾芡(上汤、麻油、胡椒粉、糖、生粉) 上碟

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美味烹调之西芹爆双宝

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  西芹效用简介:

  1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  2.镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

  3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

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美味烹调之西芹爆双宝

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  4.防癌抗癌 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  5.养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

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