韭菜炒蛤蜊,有益于肝

2010-05-21 14:31:32出处:pckids作者:佚名

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  初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

韭菜炒蛤蜊,有益于肝

韭菜炒蛤蜊,有益于肝

    剪春韭——韭菜炒蛤蜊

  原料:

  韭菜250克,蛤蜊500克,葱末、蒜末、姜末各少许

  做法:

  1、蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙,韭菜择净洗净后控水;

  2、将蛤蜊洗净,在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开;

  3、去掉蛤蜊壳,取出里面的肉,韭菜切段备用;

  4、炒锅中倒油,油热后下葱蒜姜末翻炒出香味,下韭菜翻炒2分钟左右,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

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