2010-05-21 14:31:32出处:pckids作者:佚名
初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
韭菜炒蛤蜊,有益于肝
剪春韭——韭菜炒蛤蜊
原料:
韭菜250克,蛤蜊500克,葱末、蒜末、姜末各少许
做法:
1、蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙,韭菜择净洗净后控水;
2、将蛤蜊洗净,在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开;
3、去掉蛤蜊壳,取出里面的肉,韭菜切段备用;
4、炒锅中倒油,油热后下葱蒜姜末翻炒出香味,下韭菜翻炒2分钟左右,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
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