下午茶西点之蓝莓麦芬

2010-05-21 14:32:46作者:佚名

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  蓝莓:被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一,是维生素C和抗氧化剂的丰富来源,只要吃2/3量杯的蓝莓便可给予一日所需,其抗氧化功能可预防癌症和心脏病,还具有抗人体衰老的功效。

下午茶西点之蓝莓麦芬

下午茶西点之蓝莓麦芬

  材料:

  1、黄油 100g

  2、糖 100g

  3、鸡蛋 2只

  4、低粉 200g

  5、牛奶 120ml

  6、泡打粉 2茶勺

  7、盐 少量

  8、蓝莓酱 60g (蓝莓酱可以自制,也可以超市里买现成的。新鲜蓝莓麦德龙有售。)

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下午茶西点之蓝莓麦芬

下午茶西点之蓝莓麦芬

  做法:

  1. 黄油隔水融化,分3次加入糖搅拌,再加入鸡蛋和盐搅拌

  2. 将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊,迅速搅拌均匀,再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌

  3. 将面糊舀进纸杯,1/2处放入蓝莓酱,再舀进面糊至纸杯7~8分满

  4. 烤箱170度预热,中层25分钟

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