春季营养家常菜:香煎鲈鱼

2010-05-21 14:31:32作者:佚名

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  广东的气候都带点湿湿沥沥的感觉,很多人除了犯春困外,都会因为这种潮湿的天气而失去了胃口,不想吃饭。这时我们不妨煲一窝白粥,再做几道清淡的小菜来下粥,这既能保证营养又很开胃。在这里流花粥城的大厨就向大家传授了几道家常下粥菜。

春季营养家常菜:香煎鲈鱼

春季营养家常菜:香煎鲈鱼

  潮式大眼鸡

  材料:大眼鸡一条(一种咸水鱼,一般在菜市场都可以买到)、酱油、芥辣或豆瓣酱。

  做法:将大眼鸡洗干净上碟蒸煮,然后就鱼碟里蒸出来的水倒掉,再将鱼放到风扇下吹凉,这样做可以让鱼皮收缩;等鱼凉透之后再将它连碟一道套入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏两个小时即可。吃的时候可以配酱油芥辣,或豆瓣酱,口感一流。

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