跟运动员学怎样科学补钙

2010-05-21 14:31:32作者:佚名

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跟运动员学怎样科学补钙

跟运动员学怎样科学补钙

  合理的营养是成功的一半

  合理营养是科学训练的物质基础,不仅有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力,还有利于运动员机能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治。

  以举重、短跑、跳水、柔道等来说,要求力量和神经系统的协调性,并且要在极短时间内产生爆发力。这类运动缺氧严重,因此食物中蛋白质供给量应提升到每公斤2克以上,其中优质蛋白应占50%。食物中蔬菜和水果应占总热能的15%— 20%,以满足运动员对糖、维生素和无机盐的需要。

  而击剑、射击、乒乓球、羽毛球、网球和体操等要求灵敏性和技巧的项目,总热能消耗虽不太高,但食物中蛋白质、维生素和钙、磷等的需求较大。进行这些项目时,视力活动紧张,因此应摄取充足的维生素A,必要时要服用适量鱼肝油丸。

  相反,如果不注意营养,不但会影响运动竞技能力,还会影响运动后的恢复和健康。天津市体育科学研究所做的一项运动员膳食调查中发现,膳食中钙、磷基本符合运动员的供给标准,但还有一些女运动员钙摄入不足,这与我国运动员不重视牛奶和奶制品的补充(有的运动员甚至不喝牛奶)和食用的奶制品质量差有关。钙摄入不足对肌肉的收缩和神经肌肉的正常兴奋十分不利。科学补充钙质,可以维持神经灵活性和肌肉耐力,维持骨骼健康和防止训练中常见的细胞兴奋性骨折等方面具有重要功能。由此可见补充足够的钙对运动员来说是其发挥正常水平所必需的。

  牛奶作为营养膳食的重要部分,对运动员的运动成绩和运动能力的发挥具有举足轻重的作用。运动员由于运动量大,钙的需要量相应较高,每天适宜摄入1000 mg—1500mg。因此,钙含量高,吸收好的牛奶无疑是保证运动员运动能力正常发挥的膳食营养的一部分,比如OMP牛奶。所谓OMP是一种在牛奶中微量存在的蛋白质,它能够增加骨细胞的数量和活性,刺激骨胶原的产生。胶原对骨骼有加固作用,因此OMP牛奶能显著改善骨骼合成代谢,增强骨密度,促进骨量增加,使肌体骨骼更健康。除此之外, 牛奶蛋白质的氨基酸构成模式与骨骼肌中的氨基酸模式完全一致,因此吸收利用率高,能够促进人体肌肉蛋白质的合成。牛奶中的乳清蛋白能为肌肉运动快速提供能量,有助于提高机体的抗氧化能力,从而减轻疲劳、增强人体的免疫力,并能增加肝脏内糖原的储备,为运动员提供更多的能量储备。对于运动员来讲,每天至少喝500ml的牛奶,才算完成了基本的营养功课。

  很多运动员在激烈的运动后,因脑力紧张和体力疲倦,会发生没有食欲的情形。这时,能够补充糖质、蛋白质,以及促进新陈代谢的维生素B群、预防氧化之危害的维生素A群,还有调节体温的水分——这一切都可以用一杯牛奶来解决。

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