夏季不用空调也降温的一道菜

2010-05-21 14:31:26作者:佚名

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夏季不用空调也降温的一道菜

夏季不用空调也降温的一道菜

  小米美食定制——酱香茄扣

  主料

  长茄子2条,里脊肉150克,香菇5朵,去核红枣10颗,姜、红椒、鲜豆苗(摆盘)

  辅料

  蚝油,色拉油,白糖,盐,酱油

  做法:

  1、茄子切5厘米的长条,瘦肉洗净切成细丝,香菇切细丝,红枣切细丝,姜切细丝。

  2、将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内,加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀,做成酱料。

  3、把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份。

  4、取一深碗,铺一层茄子条,铺一层酱料,以此将茄子和肉馅码成梯形,用手压紧,淋上1勺油,盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟,出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀。

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