推荐7款草原家庭的风味菜

2010-05-21 14:31:26作者:佚名

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推荐7款草原家庭的风味菜

推荐7款草原家庭的风味菜

  飘着大辣椒和奶皮香味的排骨

  原料:排骨400克

  配料:奶皮子10克、大红辣椒8只、萝卜苗15克。

  调料:姜片20克、葱白段50克、艾叶2片、陈醋100毫升、盐15克、白糖50克、水淀粉10毫升。

  做法:

  1、排骨剁成寸段,加上姜片、葱段、艾叶煮30分钟,在原汤中浸泡1小时,大红辣椒切去蒂部,备用

  2、将排骨捞出,拍上面粉在180-220°的油中炸至表面黄硬,备用

  3、用陈醋、盐和白糖混合入锅烧开,淋上水淀粉增浓后,倒进炸好的排骨和大红辣椒翻匀,装盘

  4、在盘中的排骨上撒上萝卜苗和切成丝的奶皮子,即可

  提示:

  煮好的排骨在原汤中浸泡一段时间,是为了让调料的味道更好地渗透到肉里。

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