注意:野菜不要随便吃

2010-05-21 14:31:26出处:其他作者:佚名

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  都市人们的生活时兴返璞归真,野菜有营养又天然,自然成为人们青睐的餐桌野味。但是,如果你不了解野菜的常识,乱吃野菜有时候是很危险的。

注意:野菜不要随便吃

注意:野菜不要随便吃

  清水浸泡后再吃

  山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,如果不经浸泡,食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上,进行解毒处理。

  最好是现采现吃

  久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,味道很差。若要保存,家庭中一般没有条件做速冻保存,最好腌制。但腌制的味道和营养会大不如前,还限制了野菜的制作和配菜。

  苦味野菜别多食

  苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

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