春夏传统老鸭汤清补养颜

2010-05-21 14:30:01出处:其他作者:佚名

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  广东人喜欢吃鸡,也喜欢吃鸭。其实,“鸡”同“鸭”同样有营养,只是适用的季节有些差异, 如秋冬较适宜食鸡,春夏则更适宜食鸭,也许这就是鸡燥热鸭滋阴的缘故。

  据营养专家讲,其实,四季都适宜食鸭,只是春夏食之更能体现其功效。对于佛山本地人来讲,老火鸭汤是最受欢迎的。当然,其他有关焖、炒、焗的“鸭”美食同样得到食客的宠爱。

传统老鸭汤清补养颜

炖鸭

  春季食鸭是广东人的一种饮食习惯,一般的粤菜馆都有鸭汤这道菜。虽然炖鸭汤所用的材料多样,如菊花老鸭汤、沙参玉竹老鸭汤、淮山红枣老鸭汤等,但万变不离其宗,都有滋补养颜作用,而且味道清润可口。

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