有益美容的蔬菜及美容方法

2010-05-21 14:28:21出处:其他作者:佚名

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  胡萝卜

  胡萝卜是一种含糖较多的植物,在日本有“东方小人参”美誉,我国有些地区也有“假人参”之称。之所以这样称它,有两方面的原因, —是胡萝卜的营养丰富,物美价廉,可健身美容,而且有治病作用:二是胡萝卜的形状同高丽参相似。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A,也称“抗干眼病维生素”。人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥:儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育也会受到影响。中医也认为,胡萝卜味甘、性平,有补中下气、利胸膈、调肠胃、安五脏等功效。此外,还有降血压、强心、抗炎症及抗过敏等作用。胡萝卜中含有微量元素铁、钴,这是人体造血的重要原料,对贫血患者及怀孕、哺乳妇女也是理想食品。胡萝卜中还含有维生素Bl、B 2,对高血压、心脏病患者也有裨益。由于胡萝卜中的粗纤维很少,适于胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者食用。

  在美容上,由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效,人们称它为“美容保健食品”,受到干性皮肤的人特别是女同胞的青睐。又因其有乌发之功,人们又称其为“美发食品”。其实胡萝卜的价值还不只如此。据研究胡萝卜还具有预防癌症的特殊功能。常吃这类含维生素A食物的人,比之不吃或少食这类食物的人,得肺癌机会要少40%。

  胡萝卜可生食,也可炒食或煮食,与羊肉红烧其昧尤佳,还可干制、腌制、糖渍等。

  苦瓜

  苦瓜又名凉瓜,嫩果可食用。因味苦而得名;为戎芦科植物苦瓜属的果实,表皮生有许多疙瘩,故又叫癞瓜。苦瓜虽苦,但苦中有甜,深得人们的喜爱。

  苦瓜与其他瓜菜相比,营养成分略胜一筹。它含有多种氨基酸、苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和丰富的维生素等营养物质。其中维生素C的含量最丰富。据研究,每500克苦瓜含维生素C420毫克,是西红柿的7倍,苹果的17倍,丰富的维生素C能调节身体功能,增强免疫能力,增强皮肤的活力。近来,美国科学家,从苦瓜是提炼出一种其味极苦的奎宁精。经化验,这种物质含有明显的生理活性蛋白质类成分,有利于人体的皮质新生和伤口愈合。所以,常食苦瓜能增强皮层活力,使面容变得细嫩、容光焕发。

  另外,苦瓜对防治多种疾病都有好处。据研究,苦瓜能消暑除热,补肾清肝火。苦瓜能提高人的免疫能力,降低血糖,有利于糖尿病人。中医也认为,苦瓜味苦、性寒,有清暑、明目、止渴、解毒等功效。故可用于中暑发热、牙痛、肠炎等。据称,苦瓜中还可能含有抗癌物质。

  苦瓜的苦味与所含的苦瓜甙有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食,可减少其苦味。

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