牛奶:白领必需的营养食品

2010-05-21 14:28:21出处:三九健康网作者:佚名

我要分享

  提起白领,大家多会想到在办公室工作,从事脑力劳动的人,如管理人员、技术人员、政府公务员等,他们有整洁的办公环境、较高的收入水平、紧张的工作节奏,较大的工作压力。

  白领们看似光彩照人的外表已经慢慢难掩其潜在的健康问题,脂肪肝、高甘油三酯血症、高胆固醇血症是白领中最常出现的三大疾病

  目前社会上关于白领人群营养健康的信息繁多,有不少是来源不详,缺少可靠的研究基础,很大程度上混淆了人们的观念。该吃什么,怎么吃才能促进身体健康、保持体型,是很多白领在工作之余最为关心的事情。长期以来牛奶被视为营养价值很高的营养食品,对于牛奶最近在社会上引起的争论,着实让追求健康的白领们迷惑不解。有人说牛奶是导致各种疾病的危险品,有人说牛奶是功效颇多的美容佳品。到底牛奶是营养品、危险品还是美容品呢?

  保健食品维生素

  这种疑惑是由于近期的不当报道加上人们普遍缺乏营养知识造成的。在市面上,有人宣称“牛奶会导致骨质疏松和儿童气喘;鸡蛋会诱发过敏,蛋白质过多;红肉会导致大肠癌;鱼也最好少吃。”一时间,似乎动物性食物都不能吃了,吃了就会得各种各样的疾病。有位美国学者认为,动物性食物是导致肥胖、糖尿病、癌症、自身免疫性疾病,甚至骨病、肾病、眼病、脑病的罪魁祸首。尤其是宣称“奶类食品会促发癌症、骨质疏松”、“牛奶是牛喝的,不是人喝的”类似观点,吸引着人们的眼球,同时也困惑了许多人。

  那么牛奶恐慌到底是某些书籍的“造势”之作,还是果然如此呢?

  饮食营养师水果

  1.牛奶是最好的营养品

  首先,我们先来看看牛奶的营养价值如何。奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的食品,主要提供丰富的优质蛋白质、钙、维生素a、核黄素等营养素,可以减缓疲乏,提高工作效率,是保持体力和脑力活动极好的营养食品。白领族工作紧张,饮食不规律,常常会因为膳食结构不平衡引起微量营养素缺乏。特别是有些白领女性,为了塑造美好身材,往往采取节食等手段,严重影响了身体健康。因此白领更需要增加优质蛋白质、维生素及矿物质的摄入,来平衡膳食结构。牛奶丰富全面的营养价值能很好地满足了白领族的这一需求。世界上很多国家的膳食指南中都提到,要适量食用奶类及其制品。针对我国奶类食物摄入较少、膳食钙摄入不足的情况,我国居民膳食指南提出要常吃奶类及其制品,中国居民平衡膳食宝塔提出,每天建议食用100克奶类及奶制品。中国疾病预防控制中心与美国北卡大学合作的“中国居民健康与营养调查”纵向追踪项目数据提示,自1989年至2004年,城市20-35岁年轻女性(大多数白领女性的年龄段)奶类摄入量有所增加,但仍然不到平衡膳食宝塔推荐量的一半。因此白领工作者,在目前的膳食状况下,不仅不应减少奶类的消费,反而应当适当增加奶类的摄入。

  2.牛奶≠危险品

  所谓的“牛奶有害”论,都是站在西方经济发达社会的大背景下,在动物性食物摄入过多,慢性病严重影响社会发展的思维角度下提出的,他们忽视了中国社会处于转型期,营养过剩与营养不足并存的现实。应当指出的是,任何食物过量都是有害的,单单把一种食物拿出来冠以危险勿食的标识,无疑是片面不实的。应当立足我国的营养现状,正视中国人奶类食品的消费还很低这个现实情况。过于夸大动物性食物的危险,全盘否定动物性食物,尤其是奶类、蛋类、禽类及鱼虾类等营养成分合理的食物,必然会加大我国营养不良,造成某些营养素缺乏的危险,因此是十分有害的。

  3.牛奶≠万能的美容品

  关于牛奶在白领生活中的地位,更有人称其是不可多得的美容佳品。有位“博士”在推销排毒餐的同时,不忘宣扬牛奶美容论,声称牛奶所含的丰富营养物质更适合外用,可以用来防止皮肤干燥,修补皱纹,创造美白肌肤,清除眼部浮肿等。这一论调无疑是为了抓住爱美、时尚人士的眼球,混淆视听。但是在工作压力日益增加的中国,健康问题才是白领最关心的,把营养丰富的牛奶当作万能的美容品,可能是这位“博士”的一厢情愿吧。他片面鼓吹牛奶的美容作用,而否定牛奶的营养功能,无疑会误导人们轻视身体内在的慢性病,这也是不可取的。

  合理的膳食,科学的营养搭配是健康的保证,也是提高工作效率,提升竞争力的前提。我国营养专家认为,任何食物都不能过量食用,应当遵照中国居民膳食指南,营造一个食物多样、合理搭配的饮食环境。尤其是对于白领们,常喝奶类及其制品,是增强体质、补充钙质和维生素的有效方式。我国奶类食物摄入水平非常低,在这种情况下,不考虑我国的营养缺乏问题如何解决,反而担心牛奶“过量”引起的癌症甚至几乎身体所有的疾病,似乎牛奶成了世间第一毒药,岂不怪哉!因此,我们建议白领们多学习一点营养知识,以便树立一种正确的营养观念,对待眼花缭乱的不实报道,才能增强自身识别和判断的能力。

蔬菜有益,但不喜欢吃怎么办?    澄清!咖啡助健康分性别     令人变美的排毒餐单