“饿”有好报七分饱健康必修课

2010-05-21 14:28:01出处:其他作者:佚名

我要分享

  欧美目前正流行一种兼顾心理减压的饮食法,即“用‘心’饮食”(Eating Mindfully)。这种饮食法,关注你是否饥饿、孤独、痛苦、无助,并开出了处方。实际上,为什么吃和怎么吃,比吃什么更重要。饭前使用这个小“魔法”,用“心”品尝,你会有前所未有的新鲜感受:

  1.手中拿起一片面包,仔细看着它,想想你会用怎样的词来形容它;

  2.把面包拿近,试着“看穿”它,你看到了什么;

  3.闭上眼睛,花半分钟仔细闻它,想象大片麦田正迎风摇曳;

  4.撕下一小块面包,轻轻放在嘴边,试着体会它的触感;

  5.将一小块面包放进嘴,感受它的丰富味道;

  6.缓慢地品尝每一口面包并想象食物能带给你能量和营养,直到吃完整片面包;

  7.心里洋溢着感谢,向所有制造这块面包的人道谢:农民、厨师、司机、售货员。

  每天吃多少合适也有科学标准,当然还要结合具体情况。以一个1.70米左右的中青年男子为例,体重正常,体力劳动也不是很重,那么他一天能量需要大概是在2000多大卡,其中粮食应占到50%左右,数量大约为250克到400克左右,蔬菜水果分别为300克~500克和200克~400克,鱼禽肉蛋应为125克~225克,外加牛奶和适量的豆制品。零食、甜点、酒之类的应该适可而止,如果体力劳动稍重,那么这些东西也可适量增加。

  从自身感觉来衡量,每顿饭后精力充沛,到下一餐前,有一点饥饿感就好。

  如果每一餐都吃到有了饱的感觉才放下筷子,其实已经超标了。长期处于饱的状态,人体对食欲的调控机制就会慢慢失灵,对饱的感觉变得迟钝,这就陷入了越吃越胖、越胖越吃的恶性循环。

  老鼠吃得少,活得就长,这已是定论。那么,人和其他一些大个的哺乳动物是否也有这样的现象存在呢?

  这是一个有趣的试验。把48条两周大的狗分两组,一组每天摄入的热量是1745±46千卡,另一组少吃25%,然后在狗圈里养着。这个试验持续了14年,直到最后一条狗死了才结束。

  结果发现,每天少吃25%的狗,无论从快乐程度、活动能力上看,和另一组吃饱了的狗没有差别,只是吃得少的狗体重少20%。

  前5年,这两组狗没有什么差别。5年以后,吃得饱的狗开始出现肥胖、骨质疏松、糖尿病,到第7年就有狗出现快速衰老,陆续死亡。可是吃不饱的狗,还很健康,衰老出现的时间晚了好几年。

  最后算下来,少吃25%的狗,寿命延长了50%,平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。

  美国南佛罗里达大学的专家,也在恒河猴身上进行过类似研究。

  这项进行了近20年的研究发现,那些每日喂食热量少30%的猴子,寿命从平均23岁,延长到30岁,而且这些猴子更具活力,患糖尿病、肥胖、高血压的机会也少很多。

  这项在大约300只猴子身上进行的长期研究,再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。

  事实上,因为猴子与人最接近,这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食,只要能坚持每天每顿饭吃7分饱,就能活得健康,就能长寿。

多吃必定害你的不健康食品  各种蔬菜营养搭配吃法(图)  食物巧搭配营养更健康(图)