完美营养食物搭配(图)

2010-05-21 14:28:01出处:三九健康网作者:佚名

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完美营养食物搭配

  食物的营养贵在巧妙搭配,搭配得好,不但有利于人体很好地吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,而且可以减少其中的副作用。对人体健康更为有利。

完美营养食物搭配

完美营养食物搭配

  麦片+草莓:促进铁元素吸收
  
  尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%,但你也只能吸收其中的8%,因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过,将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用,就能使铁的吸收率大大提高。草莓或猕猴桃都是不错的选择,和麦片一起吃既美味又健康。
  
  全麦面包+花生酱:补充维生素E
  
  全麦类食品,尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E,这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛,还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”,因此,将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用,可以帮助身体吸收更多的维生素E。
  
  全麦面包+花生酱:补充维生素E
  
  全麦类食品,尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E,这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛,还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”,因此,将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用,可以帮助身体吸收更多的维生素E。  

  黑豆+橙子:促进矿物质吸收
  
  黑豆中含有多种营养成分,但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁——的吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素,可以在饮食中将豆类与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起,因为维生素C可以削弱植酸的作用。

  酸奶+洋姜:增加免疫力
  
  酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能,洋姜中富含的菊粉是一种不易消化的碳水化合物——可以促进体内有益菌群的生长,促进人体钙质的吸收,两种食物再“般配”不过。
  
  混合蔬菜+橄榄油:促进β-胡萝卜素的吸收
  
  芝麻叶、莴苣、空心菜等叶菜中含有大量β-胡萝卜素,可以有效地帮助身体预防癌症和老年痴呆的发生。但爱荷华州立大学的一项研究显示,如果沙拉中不含有任何脂肪,那么胡萝卜素的吸收率也会很低,如果适量加入健康沙拉酱或橄榄油,就可以促进胡萝卜素的吸收。

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