聪明主妇让家人爱上的16道大餐

2010-08-04 00:06:00出处:腾讯网作者:佚名

标签: 大餐 家常饮食
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  4.酥炸苹果鸡

  准备时间:5分钟

  制作时间:7分钟

  原料:鸡琵琶腿1只,苹果1个。

  调料:番茄沙司2茶匙,罗勒1片,面粉1茶匙,生粉1茶匙,盐、胡椒粉适量。

  原料采买:琵琶腿并不是鸡的腿,而是翅根的专用名词,在超市和集贸市场的鸡肉柜台都可以买到,比翅中的价格便宜一些。优质的番茄沙司的原料必须是优质番茄,目前国内最优良的番茄产在新疆的高原地区,那里几乎没有空气污染,果实自然成熟,是生产番茄沙司的上好原料,购买的时候可以根据番茄的出产地判断沙司质量的好坏。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。

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二月图片来源CFP

.酥炸苹果鸡

  制作:

  1.面粉、生粉、色拉油放在一起加水、盐和胡椒粉制成糊状,然后挂在鸡琵琶腿上。

  2.锅内将油烧到2至3成热,将1放入其中炸熟。

  3.番茄沙司里面调匀适量的苹果粒,挤入少许罗勒汁,配合苹果片和2一同食用即可。

  烹饪心得:油炸琵琶腿的时候要用中小火先炸几分钟,再调整成大火,这样才能保证炸出来的琵琶腿外焦里嫩。苹果切片之后,可以浸泡在淡盐水中片刻,这样可以防止苹果氧化变黑。

  本味特点:鸡肉看起来好像苹果,这的确让人惊喜,番茄沙司里面添加了苹果粒,更多了一种果香,或者是本味菜单上独出心裁的一种别致吧。

  营养素摄入量单位

  热量721.00千卡

  蛋白质50.21克

  脂肪35.20克

  碳水化合物12.15克

  膳食纤维31.12克

  钙121.11毫克

  胆固醇8.06毫克

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