聪明主妇让家人爱上的16道大餐

2010-08-04 00:06:00出处:腾讯网作者:佚名

标签: 大餐 家常饮食
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  7.洋葱鸡饼

  准备时间:2分钟

  制作时间:7分钟

  原料:洋葱1个,鸡腿1只,青椒,红椒各适量。

  调料:酱油1茶匙,胡椒粉适量,盐适量,淀粉1茶匙。

  原料采买:优质洋葱大都鳞茎肥壮,色泽正常,外皮干燥,表面光滑脆嫩,不抽芽,无软腐现象。在阴凉干燥处可贮存半个月。

  制作:

  1.将洋葱切成圈;青、红椒切成粒;鸡腿去骨,切碎,加入盐和胡椒粉调成馅。

  2.将鸡腿馅镶入洋葱圈中,然后将之在煎锅中煎至双面呈金黄色,再放入烤箱烤制5分钟。

  3.锅内放一点油烧热,放入酱油、青红椒粒、盐、胡椒粉和淀粉烧成汁,浇在2上即可。

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二月图片来源CFP
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洋葱鸡饼

  烹饪心得:切洋葱的时候可以先把刀蘸上水,这样就不会辣到眼睛。洋葱含有维生素B1、C,胡萝卜素。尼克酸、硫化物、前列腺素A以及矿物质等。每天吃一个洋葱,可保证身体健康。但是洋葱不可过量食用,其易产生挥发性气体,过量食用会造成胀气,给人造成不快。皮肤瘙痒性疾病和眼疾患者也忌食。

  本味特点:这道菜精妙在把鸡肉镶在洋葱圈里,制成饼状,乍看上去有点像烤香的烧饼,但是,那鸡肉和洋葱的香味又怎么是烧饼可以比拟的。

  营养素摄入量单位

  热量314.00千卡

  蛋白质56.97克

  脂肪34.87克

  碳水化合物17.00克

  膳食纤维6.17克

  钙31.56毫克

  胆固醇123.3毫克

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