建议:节后饮食宜以清淡为主

2010-05-21 14:27:43出处:其他作者:佚名

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专家建议:节后饮食宜以清淡为主

  春节期间,许多人为美食连续“作战”:狂饮海吃、暴饮暴食,造成节后肠胃不适,精神倦怠。据有关专家介绍,出现这种情况后,应该适时进行饮食调理,食物特别要保证清淡易消化,营养丰富而适度,注意干稀搭配和粗细粮搭配。本期,就专为大家推荐几款排除油腻、清胃通肠的菜肴。

  银耳竹笋汤

  材料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。

  做法:首先将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。

  特点:银耳能润肺养颜,有明显的抗血栓作用;竹笋能去湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物。

  蟹肉烧冬瓜

  材料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。

  做法:将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。

  特点:冬瓜热量低,能去除身体中多余的脂肪和水分,是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用,同具减肥健美之效,适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

  材料:山楂30~40克、大米约100克、砂糖少许。

  做法:将山楂洗净切片后,放入砂锅内煎取浓汁;大米淘洗干净,放入锅内加水煮沸,同时放入山楂汁液;待熟时调入砂糖煮沸即成。

  特点:该粥具有健脾胃、消积食的作用,特别对春节期间因肉食过多而导致食积不化、胃脘饱胀的,有很好疗效。

  荞悠悠

  材料:荞麦100克、莜麦100克,红黄彩椒、紫苏叶适量。

  做法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘;将油、辣椒油、盐、香油、醋等调味汁浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。

  特点:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多慢性病。

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