双休日调理春节“后遗症”

双休日调理春节“后遗症”

　　春节期间，丰盛的美酒佳肴让人大饱口福，亲朋好友相聚更是助长了吃兴。但随之而来的“节日饮食后遗症”也屡见不鲜，上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状让人倍感不适。食用油腻食物过多，不节制饮食，加重了肠胃负担，会导致一系列消化系统疾病，因此节后的保肠养胃工作，应当从饮食调理做起。

双休日调理春节“后遗症”

　　均衡膳食肠胃“减负”

　　春节期间，面对色香味俱全的菜肴，人们常常会吃得比平常多的食物，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求节后保持均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。由于粥是在相对温度较低与时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够溢出溶于汤中，更具营养价值。若要吃肉，可以吃些瘦肉丁;吃蔬菜可以加工得细致一些，软、细、烂的菜品可以让肠胃负担减轻;饭后半个小时饮茶，也可以帮助清除一部分多余的脂肪。

　　均衡膳食的意义在于让春节期间“过剩”的营养“软着陆”，有规律地“定时、定点、定量”用餐，逐步恢复到节前的进餐规律是极为重要的。此外要强调食物的多样化和均衡感，具体来说每天要摄入的食物有以下“口诀”：

　　六个“一”一定量的主食(成年男性5两以上，成年女性4两以上)、一袋牛奶(250毫升)、一个鸡蛋、一斤蔬菜(以绿叶蔬菜为主)、一两豆类制品、一个水果(约300—400克，在两餐之间食用)。

　　两个“三”三两瘦肉和三勺油脂。这些食物的摄入是必需的，但应避免油炸食物、肥肉和动物内脏等。

　　“清肠”有度过犹不及

　　节日期间，胃肠道连续承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代谢的重任，往往不堪重负。为了“清肠”，有些人提倡每天吃素，实际上这是从一个极端走向另一个极端，过度“清肠”的做法对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”的目的，甚至还会“雪上加霜”。为此，我们应该纠正节后饮食的三大误区：

　　误区1：粗粮过量

　　如果春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适，那么，节后大量进食燕麦、玉米、芹菜和韭菜等，则会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素，特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

　　误区2：一味吃素

　　“以素为主”的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。

　　误区3：随意断食

　　时下一些年轻人喜欢用断食来“快速清肠”，医生却不建议这么做。若因为吊针输液，在医生指导下禁食一两顿是可以的，但平时自行以断食的方法来清肠，容易造成脱水和低血糖，打乱体内平衡。特别对于体质弱者，不建议用此极端方式。

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　　无肉不欢型

无肉不欢型

　　一些人因为属于爱发胖型体质，平日里对饮食一向很有节制，为自己制定了一套科学的膳食方案，每日严格执行。但节日期间朋友团聚，满桌子的大鱼大肉往往会让人失控。

　　节后烦恼：体重、腰围大增推荐食谱：奶香鲜果

　　原料：橙子1/2个、葡萄4颗、奇异果1/2个、西瓜1小块、小番茄3个、火龙果1/2个，酸奶1小杯。

　　做法：将橙子、奇异果、西瓜、火龙果去皮切丁，葡萄、小番茄洗净，各种水果装盘，在水果上淋上酸奶即可。

　　功效：酸奶以牛奶为原料，含有大量蛋白质、丰富维生素以及多种矿物质，其中的乳酸菌会产生维生素B群，可以改善肠道消化功能，降低胆固醇，增强免疫功能，又不会出现喝牛奶后的腹泻反应。水果的维生素丰富，且多种水果一起吃会使营养更加全面。

　　派对狂欢型

　派对狂欢型

　　利用春节放假，终于有时间会会老同学，到亲戚家串串门了。每天马不停蹄地往返于娱乐场所、住宅小区之间，各种聚会连轴转，但长假结束后却发现身体疲惫不堪。

　　节后烦恼：反应迟钝、工作效率锐减推荐食谱：番茄海鲜汤

　　原料：鳕鱼100克、鱿鱼1只、蛤蜊250克、番茄2个、柠檬1个、辣椒2个，盐、香油适量。

　　做法：鳕鱼洗净切小块，鱿鱼洗净切十字刀，蛤蜊泡水备用。辣椒切片，番茄去皮切丁，柠檬榨汁备用。先将番茄、辣椒中加5碗水，放入适量盐大火煮，开锅后转小火再煮15分钟。之后依次放入鱿鱼、鲍鱼、蛤蜊约煮3分钟关火，最后淋上柠檬汁。

　　功效：经过一个长假期，人体感到疲惫，不能马上适应工作状态是很正常的。在闲暇的时候为自己做恰当的饮食调理，疲惫症状会很快消失。

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　　网络成瘾型

网络成瘾型

　　习惯了每天挂在网上的人，放假在家的日子照样离不了它，玩最新的网络游戏，看最新电影，在MSN上和朋友聊天，反正休息在家，通宵上网可不是什么稀奇的事。

　　节后烦恼：两眼通红、干涩，头晕推荐食谱：酱炒肝尖

　　原料：猪肝100克，黄瓜1根，胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许，醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。

　　做法：猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。

　　功效：眼睛盯着电脑屏幕看久了，常会双眼干涩、眼睛通红，严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时，需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质，可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。

　　节后孤独型

节后孤独型

　　习惯了节日里的高朋满座，欢声笑语，在曲终人散的时候，一向多愁善感的人就会有些许的悲观失落情绪。面对突然冷清下来的气氛，很多人不能马上适应，一些伤心往事也涌上心头。

　　节后烦恼：心情压抑、患得患失推荐食谱：烤坚果香蕉原料：香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙，沙拉酱1小杯。

　　做法：香蕉去皮，对半从中间切开。将香蕉放入烤箱烤约5分钟，至表面金黄。杏仁、腰果、核桃切碎，倒入炒锅中爆香，后随意撒在香蕉上。

　　功效：香蕉在西方被人称为是“快乐水果”，它含有象征“智慧之盐”的磷，以及丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”。

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