双休日调理春节“后遗症”

2010-05-21 14:27:43出处:其他作者:佚名

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双休日调理春节“后遗症”

  春节期间,丰盛的美酒佳肴让人大饱口福,亲朋好友相聚更是助长了吃兴。但随之而来的“节日饮食后遗症”也屡见不鲜,上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状让人倍感不适。食用油腻食物过多,不节制饮食,加重了肠胃负担,会导致一系列消化系统疾病,因此节后的保肠养胃工作,应当从饮食调理做起。

春节后

双休日调理春节“后遗症”

  均衡膳食肠胃“减负”

  春节期间,面对色香味俱全的菜肴,人们常常会吃得比平常多的食物,肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求节后保持均衡饮食,多吃一些清淡的食物,如素食及蔬菜类等,多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。由于粥是在相对温度较低与时间较长的情况下熬出来的,有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够溢出溶于汤中,更具营养价值。若要吃肉,可以吃些瘦肉丁;吃蔬菜可以加工得细致一些,软、细、烂的菜品可以让肠胃负担减轻;饭后半个小时饮茶,也可以帮助清除一部分多余的脂肪。

  均衡膳食的意义在于让春节期间“过剩”的营养“软着陆”,有规律地“定时、定点、定量”用餐,逐步恢复到节前的进餐规律是极为重要的。此外要强调食物的多样化和均衡感,具体来说每天要摄入的食物有以下“口诀”:

  六个“一”一定量的主食(成年男性5两以上,成年女性4两以上)、一袋牛奶(250毫升)、一个鸡蛋、一斤蔬菜(以绿叶蔬菜为主)、一两豆类制品、一个水果(约300—400克,在两餐之间食用)。

  两个“三”三两瘦肉和三勺油脂。这些食物的摄入是必需的,但应避免油炸食物、肥肉和动物内脏等。

  “清肠”有度过犹不及

  节日期间,胃肠道连续承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代谢的重任,往往不堪重负。为了“清肠”,有些人提倡每天吃素,实际上这是从一个极端走向另一个极端,过度“清肠”的做法对胃肠道同样不利,不仅难以达到“休整”的目的,甚至还会“雪上加霜”。为此,我们应该纠正节后饮食的三大误区:

  误区1:粗粮过量

  如果春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适,那么,节后大量进食燕麦、玉米、芹菜和韭菜等,则会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维,并且含有相当数量的不可溶性粗纤维,一方面会延缓胃排空,造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状,甚至还可能影响下一餐的进食,使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面,也可能在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素,特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

  误区2:一味吃素

  “以素为主”的膳食会造成新一轮营养失衡,特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。

  误区3:随意断食

  时下一些年轻人喜欢用断食来“快速清肠”,医生却不建议这么做。若因为吊针输液,在医生指导下禁食一两顿是可以的,但平时自行以断食的方法来清肠,容易造成脱水和低血糖,打乱体内平衡。特别对于体质弱者,不建议用此极端方式。

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  无肉不欢型

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无肉不欢型

  一些人因为属于爱发胖型体质,平日里对饮食一向很有节制,为自己制定了一套科学的膳食方案,每日严格执行。但节日期间朋友团聚,满桌子的大鱼大肉往往会让人失控。

  节后烦恼:体重、腰围大增推荐食谱:奶香鲜果

  原料:橙子1/2个、葡萄4颗、奇异果1/2个、西瓜1小块、小番茄3个、火龙果1/2个,酸奶1小杯。

  做法:将橙子、奇异果、西瓜、火龙果去皮切丁,葡萄、小番茄洗净,各种水果装盘,在水果上淋上酸奶即可。

  功效:酸奶以牛奶为原料,含有大量蛋白质、丰富维生素以及多种矿物质,其中的乳酸菌会产生维生素B群,可以改善肠道消化功能,降低胆固醇,增强免疫功能,又不会出现喝牛奶后的腹泻反应。水果的维生素丰富,且多种水果一起吃会使营养更加全面。

  派对狂欢型

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 派对狂欢型

  利用春节放假,终于有时间会会老同学,到亲戚家串串门了。每天马不停蹄地往返于娱乐场所、住宅小区之间,各种聚会连轴转,但长假结束后却发现身体疲惫不堪。

  节后烦恼:反应迟钝、工作效率锐减推荐食谱:番茄海鲜汤

  原料:鳕鱼100克、鱿鱼1只、蛤蜊250克、番茄2个、柠檬1个、辣椒2个,盐、香油适量。

  做法:鳕鱼洗净切小块,鱿鱼洗净切十字刀,蛤蜊泡水备用。辣椒切片,番茄去皮切丁,柠檬榨汁备用。先将番茄、辣椒中加5碗水,放入适量盐大火煮,开锅后转小火再煮15分钟。之后依次放入鱿鱼、鲍鱼、蛤蜊约煮3分钟关火,最后淋上柠檬汁。

  功效:经过一个长假期,人体感到疲惫,不能马上适应工作状态是很正常的。在闲暇的时候为自己做恰当的饮食调理,疲惫症状会很快消失。

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  网络成瘾型

网络成瘾型

网络成瘾型

  习惯了每天挂在网上的人,放假在家的日子照样离不了它,玩最新的网络游戏,看最新电影,在MSN上和朋友聊天,反正休息在家,通宵上网可不是什么稀奇的事。

  节后烦恼:两眼通红、干涩,头晕推荐食谱:酱炒肝尖

  原料:猪肝100克,黄瓜1根,胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许,醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。

  做法:猪肝洗净、切片,放入调料腌制备用。黄瓜、胡萝卜洗净切花刀,淀粉加水备用。热锅中放油,倒入猪肝翻炒变熟后盛出。热锅中放葱姜蒜爆香,再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒,后倒入猪肝猛火快炒,出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。

  功效:眼睛盯着电脑屏幕看久了,常会双眼干涩、眼睛通红,严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时,需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质,以动物肝脏含量最为丰富,新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质,可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。

  节后孤独型

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节后孤独型

  习惯了节日里的高朋满座,欢声笑语,在曲终人散的时候,一向多愁善感的人就会有些许的悲观失落情绪。面对突然冷清下来的气氛,很多人不能马上适应,一些伤心往事也涌上心头。

  节后烦恼:心情压抑、患得患失推荐食谱:烤坚果香蕉原料:香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙,沙拉酱1小杯。

  做法:香蕉去皮,对半从中间切开。将香蕉放入烤箱烤约5分钟,至表面金黄。杏仁、腰果、核桃切碎,倒入炒锅中爆香,后随意撒在香蕉上。

  功效:香蕉在西方被人称为是“快乐水果”,它含有象征“智慧之盐”的磷,以及丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”。

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