食品失去本色意味着失去健康

2010-05-21 14:27:19出处:其他作者:佚名

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食品失去本色意味着失去健康
        
    摆在餐桌上的美味,首先吸引你的目光靠什么?很多人会有这样回答,是食品的外表。没错,在我们习以为常的消费习惯中,判断食品优劣的标准之一就是“色”,靓丽的外观能勾起每个人的食欲是一个不争的事实。

    然而,广义上的色,应该是食品的本色,没有添加任何染料勾兑。遗憾的是,存在于我们身边太多的食品被“色彩”笼罩。
        
    果脯靠什么吸引我们的眼球?除了宜人的口感外,艳丽的色彩“功不可没”。山楂果脯因红让人垂涎欲滴;杏脯因黄让人流连忘返;凤爪因白让人大快朵颐;“红心蛋”更是以红名噪天下。一时间,存在于我们餐桌上的食品好似一幅“浓墨的山水画”,“赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫”充斥其间。殊不知,我们在品味这道盛宴时,却为健康埋下了安全隐患。

    附着在食品中的各种色彩,只是满足了感官的需求,对食品营养的提升没有一点作用,稍有不慎,就会危及安全。专家们的呼吁道出了事物的本质。在满足感官需求与食品本身安全之间相比谁重要,答案是肯定的,安全性是消费者的首选

    搜索食品相关标准不难发现,一些着色剂原本可以添加在食品中,之所以我们身边的“色彩”泛滥,是个别不法者在生产过程中,“大手笔”运用各种色素,违规超量添加以达到其个人目的,让“色彩的视觉”冲击消费者购买的神经。

    撇开“个人行为以及监管不力”等因素外,究其“色彩泛滥”的根源还在于标准的“软弱”。就目前实施的相关标准而言,既然专家们得出的结论各类着色剂只能起到扮靓外观的作用,那么,标准是否该进行修改?彻底杜绝色素的添加,还原食品本色?

    因为食品失去本色,意味着失去健康。