节后全吃素食也不健康

2010-05-21 14:27:19作者:佚名

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节后全吃素食也不健康

  很多朋友都有这样一种共识:节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的,因为增加的这部分体重不但不会减少,反而在数字上会不断增加。营养学家认为:假日大吃大喝,完全有可能造成一整年的过度饮食。怎么办?现在我们告诉您3招急救方法。

  急救第1招

  要立刻调整肠胃

  营养学家称:造成人们在假日期间过量饮食的正是节日的欢乐气氛。有的人会觉得格外兴奋,大吃大喝;也有的人却会因为这样的气氛感到格外的心情压抑,为了缓解节日带来的压抑和压力,一些人就会靠大吃大喝来获得心情放松。专家表示,按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程,五一期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程,节后的调整对前一轮营养失衡状态不会产生什么影响,市民应该走出误区。

  ●误区:清理节日过多摄入的油脂

  节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等,以为这样可以清理节日期间过多摄入的油脂。专家表示,这样会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维,并且含有相当数量的不可溶性粗纤维,一方面会延缓胃排空,造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低,甚至还可能影响下一餐的进食,使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。

  ●误区:节后饮食以素为主。

  专家表示,以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡,特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。蔬菜监测中心的专家认为,应该保持食物的多样化和均衡性,一定量的主食成年男性5两以上,成年女性4两以上、一袋牛奶250毫升、一个鸡蛋、一斤蔬菜以绿叶蔬菜为主、一两豆类制品、三两瘦肉和三勺油脂,避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等;另外,要定时、定点、定量用餐,恢复到节前的进餐规律。

  【特别提示】

  饮酒过量引发急性胃肠炎

  记者在医院采访时看到,医院已有不少市民在排队挂号。门诊部总值班告诉记者,由于正常开诊,内科、外科的病人比以往假日都有增加,特别是过度饮酒引发急性胃肠炎的患者。

  消化科专家王炳元主任说,过度饮酒容易引发急性胃肠炎,病情轻的病人一般不需要特殊治疗,1—2天即可自愈,可以吃些容易消化的食物,如面条、稀饭、馒头等;如果是中度或重度的病人,会出现严重的呕吐、腹泻,特别是大量呕吐会出现低钾血征而出现水、电解质平衡的紊乱,这种情况下一定要到医院及时抢救和处理。

  专家提醒大家,注意调整饮食,大鱼大肉之类要减少,特别是不要贪烟酒,因为吸烟饮酒会降低肠胃消化功能,多吃些易消化的食物,避免过冷、过硬、过辛辣的饮食,以减轻肠胃的负担,如果发现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状,最好马上到医院就诊。

  急救第2招

  多吃水果多喝水

  假日吃的美食不是煎炸就是甜点,多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能,水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能,它们都有去热滞的作用,这两天不妨多喝几杯橙汁,或吃木瓜,不过要在吃完饭1-2小时后再食用,否则会加重胃肠负担。甜食吃多了,容易引发胸闷、腹泻等症状。所以,这两天要及时调整,多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状,吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻,而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

  一连几天大量吃肉,胃肠道已经超负荷,很容易引起高血脂,进而引发冠心病、脑血管硬化。因此,利用这两天,要减少精制米、面、糖果、糕点的摄入,以防摄入热量过多。同时,喝了好多天的酒也该停了。最重要的是要强迫自己多喝水,尤其是多喝开水,这样可以加快胃肠代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。

  【特别提示】

  小孩也要注意节食

  五一假日后,胃部不适的孩子特别多。这些孩子多表现为上腹部疼痛或不适、恶心、频繁呕吐,有的还伴有腹泻。发病者以中小学生多见。因多在假日后发病,姑且称之为“假日胃病”。

  孩子一旦发生“假日胃病”,多数需要短时的禁食,酌情给予静脉输液等治疗,一般胃功能会在两三天内逐渐恢复正常。但若不加以防范,反复多次发病,将会使孩子的胃黏膜屏障造成持续性的损伤,可能为日后发展成慢性胃炎和胃溃疡留下隐患。由于“假日胃病”主要是由不良的饮食方式和饮食习惯造成的,只要注意节制孩子的饮食,注意饮食卫生,是完全可以避免和预防的。

  急救第3招

  吃青菜喝白粥

  大鱼大肉,若无节制,容易造成中医所说的“湿热”和“积滞”。轻则腹胀、便秘、胃口差,重则甚至可能出现呕吐、精神呆滞及发低热的情况,也就是我们通常说的“吃滞”。由于内热也容易造成外感,所以有些人还会因此引发感冒。

  针对这种类型的节后病,首先要控制饮食,吃得清淡些,让胃肠道休息。青菜白粥是最妥当的选择,可居家常用。

  多喝“糖盐水”

  吃了生冷、不洁的食物,或放在冰箱里时间过长反复吃,容易造成急性肠胃炎。对于上吐下泻的急性肠胃炎,不要乱用胃动力药,以免加重腹泻。日常要注意多喝水,防止腹泻严重造成的脱水和钠、钾电解质紊乱。但大量喝白开水容易冲淡血液,造成“水中毒”,生理盐水和糖盐水比较适宜。维生素B族有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲劳,所以节后可适当补充复合维生素B。

  如果只是轻微的腹泻,可以通过居家饮食调节,但如果腹泻严重,一天达六七次,应该尽早到医院求诊。应特别注意的是糖尿病患者,若出现急性胃肠炎的症状应尽快就诊,否则很容易诱发糖尿病酮症酸中毒而致严重后果。