教你几款美味粽子的做法

2010-05-31 17:06:25出处:PCbaby作者:佚名

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  教你几款美味粽子的做法:

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  1.台式粽子

  材料:

  长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

  做法:

  将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条,香菇泡软后,去蒂切成条状,再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时,咸蛋黄切半备用。

  洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在1/3处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时。

  2.绿豆鸭蛋粽

  材料:

  糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。

  做法:

  将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

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