爸妈看过来:辅食喂养的八个对与错

2010-06-01 09:09:07出处:腾讯网作者:佚名

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  1.菜泥太淡了,没有什么味道,宝宝不会喜欢吃?

  1~3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品,低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了,但符合宝宝的需要。对他来说,这种口味正合适。

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  2.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果?

  宝宝的牙长出来后,他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好,因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥,或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点,可以将水果和蔬菜切成条,让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音,宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊,但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。

  越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地,以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮,一方面能清除寄生虫卵,另一方面也能清除一部分残存的农药。

  3.新鲜的食物是最好的?

  从理论上讲,这种说法是成立的。但实际上,你所认为是新鲜的食物,很可能已经在货架上或者在冰箱里存放了一段时间,它的营养价值已经丢失了一部分。为使宝宝尽可能吃到新鲜的食物,带叶的蔬菜最好当天食用。豌豆、豆角、菜花可以保存1~ 3天。胡萝卜、西葫芦、土豆保存的时间相对要长些。但要注意,含淀粉较多的蔬菜,比如土豆,放一段时间后,它有可能会发芽。发芽的土豆一定不能吃。

  有的蔬菜受到电离处理后,会改变它的自然变质周期。水果也是同理。桃、杏、草莓是不易保存的水果,很容易变质,这些水果不能适应温度经常变化,更不能被放在冰箱里。因此,这些水果要放在常温下储存,并且应该尽快食用。只有橙子、柚子、橘子之类的水果可以放进冰箱里储存。

  4.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面?

  把几种蔬菜混合在一起,菜泥的成分会变得比较复杂,味道也会变样,不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是,让宝宝每次只吃一种食物,让他去发现这种食物的口味。而且,一次只吃一种口味的食物,一旦宝宝出现过敏,能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥,找到食物过敏原就要费劲得多。

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  5.蔬菜制作前要充分清洗浸泡?

  蔬菜里会含有少量的硝酸盐,尤其是使用化肥种植的蔬菜,含量更多些。婴儿的消化吸收系统还没有发育完善,要严格控制硝酸盐的摄入量。所以,在给宝宝制作菜泥时,一定要对所用的蔬菜进行充分清洗浸泡。尽量给宝宝选择应季蔬菜、水果,相对而言,它们的化肥含量较少。购买市场上的现成菜泥时,要挑选知名品牌的产品,并注意看标签成分。

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  6.冷冻蔬菜所含的维生素不如新鲜蔬菜多?

  如果将蔬菜采摘下来清洗干净后马上进行冷冻,能保留住蔬菜中所有的维生素,尤其是维生素c。速冻蔬菜的优点是收拾起来很方便,而且不含任何盐分,但一定要注意查看它的质量。如果发现速冻蔬菜的包装已经损坏,就不能生食了。另外,反复冷冻的蔬菜也不要给宝宝吃,因为细菌有充分的时间繁殖,吃了这样的冷冻蔬菜(除非经过充分高温加热),有引发中毒的危险。

  7.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好?

  用蒸的方法加工食物,食物是慢慢地变熟,这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了,但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的,用水煮熟的食物也会损失50% 左右的可溶维生素,主要是维生素c和维生素b。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里,密封好,用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。

  8.成人食品罐头也可以给婴儿食用?

  因为这种罐头的含盐量比较高,所以孩子3 岁以前,不要给他吃这种罐头,应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食,因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。一些不负责任的加工者为节省成本,会购买不太新鲜的肉类,然后多放盐和糖等调料来掩盖这些不好的味道。

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