不可思议的肠胃杀手:广东功夫茶

2010-06-07 16:38:13出处:太平洋女性网作者:佚名

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图片来源于CFP

  所谓功夫茶,是一种泡茶技法,因为泡茶方式极之讲究,在沏泡和品饮时要有一定功夫,因而得名。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今日的潮汕区)和福建漳州和泉州一带最流行。品功夫茶,是潮汕区著名风俗,当地家家户户都有功夫茶具,每天必饮几趟。在潮汕,更有“潮汕功夫茶,扬名满天下”之说。功夫茶采用乌龙茶叶,以浓度高见称。一杯巧究的功夫茶,最少要经过八个步骤,包括悬壶高、洗茶、烫洗茶壶等。

  在广州举行的“全国肿瘤高峰论坛”上,有中国专家警告,除了常吃咸鱼、腌制的泡菜之类易致癌外,许多人不知道喝功夫茶会伤害肠胃,甚至可能引发胃癌和食道癌。

  据报道,胃癌在中国引发的死亡率近年不断攀升,目前已继肺癌和肝癌后,成为全国第三大杀手。

  报道引述广州中山一院外科主任、中山大学胃癌诊治研究中心主任何裕隆教授称,广东人所喜爱的咸鱼、腌制食品,以及潮汕功夫茶都被视为肠胃杀手。他指出,特别在潮汕,很多人都喜欢喝功夫茶:“他们不知道,这样喝法对肠胃有害。”

  专家指出,近年因喝功夫茶引发食道癌的个案越来越多。因功夫茶讲究温度高及高浓度,人的食道粘膜会容易被烫伤,不断饮用的话,未复元又再烫伤,会造成溃疡,可能导致癌症。同时,饮用过多浓茶,会刺激胃,引起胃炎及溃疡等。

  数字显示,中国每年新增超过40万名胃癌患者,胃癌死亡的人数超过30万。而中国每年死于食道癌的人则有超过15万。

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