章子怡推荐的美味嫩肤汤

2010-06-07 11:35:26出处:太平洋女性网作者:佚名

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  煲汤系列:黄豆猎手汤

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图片来源CFP
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  瓷釉砂锅

  瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉,它不但能起到美化砂锅的作用,还能增强砂锅的密封性,让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。

  煲汤原料:猪手350克、黄豆100克、香葱10克、盐适量、鸡精适量、党参10克、米酒少量。

  制作过程

  1、需将黄豆提前浸泡3小时。

  2、猪手洗净后,切成大小适中的块待用。

  3、将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。

  4、倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。

  黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。

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