蔬菜有药效那就看你怎么用

2010-06-11 15:51:14出处:太平洋女性网作者:佚名

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  注意点心的摄取法

  尽管拼命地吃蔬菜,但另一方面也大喝清凉饮料、乳酸饮料,吃一些糕饼等含糖多的食品,根本就得不到菜食的功效。

  为维持健康,非吃蔬菜不可。然而,先吃蔬菜的话,由于卡路里太低,根本就不能产生吃饱的感觉。所以到不了两个小时,肚子就会大唱空城计。于是在忍受不了的情况之下,当然会吃起糕饼,或者喝起清凉饮料来。

  这些东西尽管好吃,但是它们的卡路里主要来自糖质,而且又是砂糖,除了会招致肥胖之外,由于卡路里的摄取量过多,将会丧失食欲,当然也就不能摄取身体所需的蛋白质、维生素以及含有矿物质的食物了。这些甜品除了卡路里之外,其他的营养素很少,所以被称之为“空的卡路里”。

  菜食的营养不够充分

  菜食只能摄取到维生素 A 与 C,矿物质虽然有一些,但却不够充分。至于蛋白质方面,除了大豆制品之外几乎没有。所以说,素食的人应该注意以下两点 :

  (1)那些无法从蔬菜摄取的营养,你有没有设法摄取到 ?

  (2)你有没有做到身体全部营养的平衡 ?那些因营养失调及弄坏身体的人,都是没注意到这两件事情才引起的。

  蔬菜煮过后仍有营养价值

  并非只有生蔬菜才有营养价值

  一提起吃蔬菜,三个人中会有两个人认为——那是指生的蔬菜,于是会回答“我每天都吃生蔬菜”,或者“我的胃肠不好,所以不敢吃生的蔬菜”。

  的确,生的蔬菜营养比较丰富,然而因为它们的纤维太坚硬,对胃肠弱的人来说,刺激太强。假如患肝硬化的话,则很有可能会引起食道出血。至于胃溃疡病患,则由于生蔬菜的纤维接触到伤口,甚至会引起疼痛和出血。所以说,吃蔬菜并不一定指吃生蔬菜。

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