无油无糖煮出美味健康佳肴

2010-06-25 10:40:56出处:太平洋女性网作者:佚名

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  用烤箱做出酥炸口感:这是新起点饮食的独门绝活。

  烤可以增加食物的色泽及硬度口感,尤其适合本身带点油分的豆制品。

  譬如容易软烂的豆包,通常都要先油炸过才能炒菜。你可以试试将买回的有机豆包先烤到两面呈金黄色,再冰冻起来,方便取用,而且还带有微脆的口感。对付非炸物不吃的孩子,用烤箱就可以摆平。豆腐绞碎搓成丸子,沾上面包粉进烤箱,很多小孩都以为是炸物。

  将甜品做成饼干蛋糕:没有蛋、奶不加发酵粉,饼干蛋糕怎么做?

  很简单,把平时吃的地瓜汤、燕麦片或西谷米等甜汤,调整配方就成了饼干或蒸糕,有点类似东南亚吃起来冰冰凉凉的娘惹软糕。

  西谷米、地瓜、燕麦或是紫米等,本身就有会凝固的淀粉质,只要分量加多,就可以进电锅做成松松的蒸糕;如果再添点香气俱足的香蕉、蜂蜜、坚果等干燥固体分量变多,就可以烤成饼干。因无油,所以口感会比较软,但绝对嚼劲十足。

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