苗条身材是怎么轻松吃出来的?

2010-07-05 09:15:24出处:太平洋女性网作者:佚名

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图片来源于 CFP
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  食物热量你知多少?

  算一算一日三餐摄入多少卡路里,看看是否超标就是一个控制肥胖的好办法。不过这种计算应该是粗略的,不必太精确。因为太精确既难以坚持,又可能造成营养不良,反而影响健康。

  一般可用掌心托起的肉、鱼、蛋等,其热值大约在800千卡左右。

  10来个草莓,一个橘子,两个猕猴桃,或者一个苹果,热值分别约在80千卡左右。

  炸牛排、蛋炒饭、酥脆薄饼、咖喱炒饭等约为600-700千卡。

  一小碗米饭、一个面包、两个奶油蛋卷,其热量分别在160千卡左右。

  蔬菜的热量值极低,可以忽略不计。

  正常的卡路里摄入量约为每公斤体重40千卡左右。如你的体重为50公斤,则一天的总热量摄入不得超过2000千卡,你不妨按照上述方法来估算一下你的三餐热值,多者减,少者增,使你的热值摄入量与热值需要量保持在平衡状态,你便既不发胖又不至于营养不良。

  选择食材很重要

  1、是保证谷类食物摄入的比例,谷类食品的摄入量和肥胖、高血压等现代文明病的发病率成反比,原因是谷类食品含有大量淀粉,可增加饱腹感,同时还可延缓食物进入肠胃的速度,因此,能控制热量的过度摄入,阻碍脂肪在人体的积累,从而达到减肥效果。

  2、是少吃“糖”。食糖过多,超过机体所需,便会转化为脂肪在体内储存起来;当然也不要以水果代餐,因为水果含有丰富的单糖,易被人体吸收转变成脂肪。

  3、是要定期吃适量的坚果,如核桃、花生之类东西。这些食物不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还含有可抑制人体直接吸收脂肪的亚油酸和亚酸。

  4、是吃瘦肉。肉类分子量大,停留在胃中时间长,不易让人感到饿,而且肉类含有大量的蛋白质,蛋白质可加速燃烧体内的脂肪,收到减肥之功效。

  调味品也有讲究

  1. 选用低钠盐。

  2. 不吃白糖。白糖是经过化学漂白而成的,因此许多养分也流失了,而红塘、冰糖、枫糖等都是比较好的选择。

  3. 酱油要冷藏。食用古法酿造的酱油,因为它未添加防腐剂和味精。

  4. 选择植物油。

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  饮食方法是关键

  慢食法:该方法是减慢进食速度,以达到减肥的目的。研究者分析认为,食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当血糖升高到一定水平时,大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快,当大脑发出停止进食的信号时,往往已经吃了过多的食物。

  分食法:这种方法主要是要求减肥者在每一餐进食中,不能同吃某些食物。比如,人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时,可以食用一种蔬菜,但不能喝啤酒,不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因,主要是人体脂肪由多种营养素组合而成,如果在食用高蛋白食品时,不食用碳水化合物,人体也就不会增加脂肪而发胖了。

  蔬果餐法:多食蔬菜水果有助减肥,而肉类食品很容易成为脂肪在人体内储存起来。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪,特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效,因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主,完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品,以此大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。

  食醋法:近年来非常时兴食醋减肥新方法。因为食醋中所含的氨基酸不仅可消耗人体内的脂肪,而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究,肥胖者每日饮用15-20毫升食醋,在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。

  少吃多餐法:这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为,少食多餐不仅省时间,而且由于空腹时间缩短,可防止脂肪积聚,有利于防病保健,增进人体健康。这表明空腹时间越长,造成脂肪积聚的可能性就越大,更容易使人发胖。

  早食法:在人体饥饿之前提早进食,是一种有效的饮食减肥法。有研究表明,胰岛素可调节人体内糖类的吸收,同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西,常可控制胰岛素的分泌。另外,提前进食可使人在正餐时食欲大减,从而减少摄入量。

  tips:多吃些减肥蔬菜

  韭菜:因其含纤维素较多,故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用,借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物,有利于减肥和清洁肠腔。

  豆芽:含水分多,含脂肪及热量低,其中尤以绿豆芽最为显著。

  黄瓜:是四季常用佳蔬之一,因其含有丙醇二酸这种物质,能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪,从而可有效地减少体内脂肪堆积。

  白萝卜:其本身含热量甚低,且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质,可减少脂肪的皮下聚集。

  冬瓜:含水分高,含热量很低,它有明显的利尿功能,故在“清理”内环境和减肥上功效显著。

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