小心今天你吃了激素蔬果

2010-07-05 18:18:12出处:PCbaby作者:佚名

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  “买菠菜,捡着个小的、样子难看的买,太大太鲜亮的有激素!”

  “买黄瓜,别买太直的,种黄瓜的都用激素让黄瓜变大变直!”

  “买西葫芦,别买头上‘长瘤’的,那是打激素过量导致的!”

  ……

  曾几何时,人们选购水果蔬菜时,黄瓜越顺溜越好,西红柿越红越好,葡萄越紫越好,荔枝越鲜亮越好……但现在去农贸市场买菜,有经验的家庭主妇都会嘱咐你开篇的三句话。而这一切都是植物激素惹的。为了让水果蔬菜个大、直挺、色艳、销路好,果农会在水果种植中添加催熟剂、催红素、增甜剂、保鲜剂等植物激素,导致人们难以判断买什么样的水果才能避免“激素果蔬”,而目前我国《食品卫生监督法》等相关法规里,尚无关于植物生长激素的使用规定。激素在果蔬中残留,人体摄入量过大必然危害健康,但法规空白,管理更无从谈起。

  反季水果,滥用激素很普遍

  “新鲜樱桃,40元一斤!”随着夏季来临,街头市场常闻这样的叫卖声,紫红色的大樱桃看着很诱人,但吃起来味道却没有那么甜美。

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  “眼下市面上卖的樱桃基本都是喷了催红素、催熟剂等植物激素的,这在农村很普遍。”一位果农于先生告诉记者:“水果种植时,还有一种膨大素经常使用,比如葡萄,刚挂果没多久的时候就开始喷,它的主要成分是氯吡脲,可以加速细胞分裂,葡萄个头长得很大,也可用于催大西瓜、甜瓜,增产效果明显。”

  对使用植物激素,果农纷纷表示是无奈之举。于先生说:“为卖个好价钱,就要赶早上市,比如葡萄头一天摘下来,喷些催红素,放一个晚上,青葡萄第二天就变得又红又紫,卖相很好看,但吃起来不好吃,而且放一到两天就烂掉了,葡萄粒也从藤上脱落。”可葡萄自然成熟要等到20天以后,颜色青亮亮的,甜中带些酸,要自然长得又红又紫,还需要两三个月,那要到秋天,但葡萄一天一个价,多数种植户急着卖钱,没耐心等到那时候。

  争论不休,植物激素是否害人

  由于惧怕残留在“激素水果”中的激素会间接作用于人体,很多市民对水果、蔬菜产生了一定警惕心理,甚至怀疑凡是个头大、颜色好的水果都使用了添加剂,继而在购买时注意挑选“长相不佳”的品种。一些关于小孩吃多了激素水果会发育提前的说法也偶有所闻。不过生物学能催熟水果的激素肯定不会同样催熟小孩。家却指出,这种说法毫无根据。由于植物激素与动物激素在结构上的差异,植物激素只能作用于植物体,所以  但同时也有专家指出,激素特别是人工合成的激素,作为一种化学物质,也应该具体分析。激素毕竟是一种农药,蔬菜、水果中残余的激素有可能在其它方面对人造成伤害。“激素在果蔬中残留,人们摄入量过大必然危害健康,尤其对儿童的生长发育影响可能更大。”

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